منوعات
” ضيوفك هيتجننوا من حلاوتها” طريقة طاجن المسقعة باللحمة المفرومة بأسلوب مميز ونتيجة هتبهرك
تعد مسقعة الباذنجان باللحمة المفرومة واحدة من الأطباق الشهيرة والشهية والتي تكون بمذاق مميز للغاية، وهي وجبة متكاملة العناصر الغذائية فنجد أنها تحتوي على الخضروات واللحوم في طبق واحد، وبدلاً من تجربتها من المطاعم الخارجية ودفع الكثير من الأموال في شرائها، سوف نذكر لكم في هذا الموضوع طريقة عمل طاجن المسقعة باللحمة المفرومة بأسلوب الطهاة المحترفين وهي وجبة مثالية مناسبة للإفطار في شهر رمضان المبارك جميع السطور القادمة لتفاصيل أكثر حول الموضوع.
مقادير طاجن المسقعة بالباذنجان واللحمة المفرومة
في هذه الوصفة نحتاج إلى بعض العناصر والمكونات اللازمة لإعداد هذا الطاجن وإليكم المقادير:
- عدد ثمرة ٣ باذنجان متوسط الحجم.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- عدد بصلة مفرومة.
- عدد ٤ فصوص ثوم مهروس.
- عدد ٤ طماطم مقطعة.
- عدد ٣ ملاعق كبيرة معجون طماطم.
- بهارات مشكلة ملعقة صغيرة.
- ملح وفلفل أسود رشة.
- زيت للقلي.
- جبن مبشور للتزيين (اختياري).
طريقة تحضير طاجن المسقعة بالباذنجان واللحمة المفرومة
حتى نقوم بإعداد طاجن المسقعة باللحمة المفرومة والباذنجان علينا أن نتبع تلك الخطوات:
- أولا علينا أن نقوم بالعمل على تقطيع شرائح الباذنجان إلى شرائح رفيعة ويتم نقعها في ماء وملح المدة 30 دقيقة.
- ثانيا يتم تكليف شرائح الباذنجان وقليها في الزيت حتى تتخذ اللون الذهبي وتوضع على محارم ورقية لامتصاص الزيت الزائد عنها.
- ثالثا في طاسة أخرى مختلفة يتم طهي اللحم المفرومة مضافا إليه البصل والثوم ويتم تقليب المكونات معا حتى تتعصج اللحم.
- رابعا يتم وضع معجون الطماطم وقطع الطماطم بالإضافة إلى البهارات والملح والفلفل على اللحم ونستمر في الطهي إلى أن تتكاثف الصلصة.
- خامسا يتم إحضار طاجن فخاري يوضع فيه طبقة من شرائح الباذنجان مضافا طبقة من خليط اللحم والصلصة ونقوم بتكرار تلك الخطوات إلى انتهاء جميع طبقات الباذنجان.
- أخيرا يتم رش الجبن المبشور عليه ويتم إدخال الطاجن على المسخن مسبقا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة وبعدها يقدم وبالهناء والشفاء.
