منوعات
طريقة عمل الكبدة بالرد بأسهل الخطوات وبطعم لذيذ ومميز
وصفة الكبدة بالردة تعد واحدة من الطرق المستحدثة التي يتم تحضيرها في الكثير من المطاعم المصرية هذا بالإضافة إلى أن الكبدة بالردة تمتاز بمذاق مختلف ومميز حيث يتم تقديمها بشكل صحي وبمكونات اقتصادية تختلف عن باقي المكونات التي يتم بها تحضير الكبدة في الطرق التقليدية الأخري وتبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة سهلة ومضمونة لتحضير الكبدة بالردة بنفس طعم ومذاق المطاعم وبناء على هذا نقدم لكم طريقة تحضير الكبدة بالردة بخطوات سهلة وبسيطة من خلال السطور التالية.
طريقة تحضير الكبدة بالردة
يتم تحضيرها بكل بساطة من خلال اتباع الآتي:
مكونات الكبدة بالردة
- كيلو من الكبدة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة من الدقيق الأبيض.
- 4 ملاعق من الردة.
- ملح.
- فلفل أسود وكمون.
- زيت القلي.
طريقة عمل الكبدة بالردة
- يتم تحضير إناء مناسب ثم يضاف له عصير الليمون مع الثوم المفروم ثم يتم تقليب المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم إضافة كمية من الكمون والملح بجانب الفلفل الأسود وباقي البهارات المتبقية.
- ثم يتم تقطيع الكبدة إلى شرائح متوسطة الحجم ثم يتم إضافتها إلى التتبيلة ثم يتم خلطها مع المكونات جيدًا حتى تتجانس مع كافة المكونات.
- يتم ترك الكبدة في التتبيلة في الثلاجة لمدة تتراوح من 3 إلى 4 ساعات حتى تتشرب أكبر كمية من التتبيلة.
- في طبق خارجي يتم وضع كمية من الدقيق مع الشركة بجانب وضع كمية من الملح والفلفل الأسود ثم يتم خلطهم جيدًا.
- يتم إخراج الكبدة ثم يتم وضعها في خليط الدقيق والردة حتى تحصل على طبقة خارجية مميزة.
- في مقلاة حجمها متوسط يتم وضع كمية من الزيت النباتي ثم يتم وضع شرائح الكبدة وهذا بعد التأكد من أن الزيت تم تسخينه بشكل جيد.
- يتم ترك الكبدة في الزيت حتى تنضج جيدًا وتأخذ اللون الذهبي الداكن.
- يتم إخراج الكبدة ويتم وضعها على أوراق المطبق حتى يتم التخلص من كمية الزيت الزائدة.
