منوعات
بأسرار الشيفات.. طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة اعتمديها الآن الطعم هيخطف قلوبهم
يعتبر الرقاق من أحد أشهر أنواع الخبز المعروفة في مختلف الدول العربية ونجد أن معظم النساء يقومون باستخدامه وطهيه في شهر رمضان المبارك، من خلال إضافة بعض الحشوات المميزة له ولا يوجد أفضل من صينية الرقاق باللحمة المفرومة فنجد أن تلك الوجبة تعتبر مميزة للغاية وهي أساسية في أطباق ووصفات رمضان لذلك عزيزتي سيدة المنزل قد جئنا لكي بالطريقة الصحيحة لعمل الرقاق باللحمة المفرومة الأمر لا يتطلب سوى متابعة السطور القادمة للتفاصيل.
مكونات عمل الرقاق باللحمة المفرومة
في هذه الفقرة نحن بصدد معرفة بعض المكونات اللازمة لعمل الرقاق باللحمة المفرومة حيث قد جاءت المقادير على النحو التالي:
- مقدار نصف كيلو رقاق.
- مقدار نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- عدد بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
- عدد ملعقة من الثوم المهروس.
- عدد 5 حبات من الحبهان.
- رشة ملح.
- رشة قرفة.
- رشة فلفل أسود.
- كماشة من ورق الغار.
- مقدار كوب ونصف من الشربة.
- عدد 3 ملاعق من الزبدة.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
بعد أن نقوم بتجهيز كل المكونات اللازمة لعمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة إليكم خطوات التطبيق:
- الخطوة الأولى نقوم بإحضار ويوضع فيه مقدار الزبدة السابقة الإشارة له ويرفع على نار متوسطه الحجم، ومن ثم بعد ذوبان الزبدة يتم أضافه البصل إلى أن يتبل وبعدها نقوم بإضافة الثوم وباقي البهارات السابقة الإشارة إليها.
- الخطوة الثانية نقوم فيها بسكب مقدار اللحم المفروم الموجود لدينا ونقوم بالتقليب إلى أن يتغير لون اللحم، ومن ثم تترك اللحمة المفرومة في هذا الوعاء ونخفض النار حتى تنضج.
- الخطوة الثالثة نقوم بإحضار الصينية التي سوف نستخدمها في عمل الرقاق ونقوم بدهنها بالقليل من الزبدة ويتم وضع طبقة من الرقاق، وبعدها نقوم بوضع رقائق الرقاق في الشوربة ومن ثم يتم وضعها في الصينية.
- الخطوة الرابعة في منتصف الرقاق يتم وضع كمية من اللحم وبعدها يتم وضع باقي طبقات الرقاق الموجودة لدينا، على أن يكون هذا بسمك مناسب، مع مراعاة أن يتم دهن القليل من الزبدة بين كل طبقة والأخرى بين رقائق الرقاق.
- الخطوة الأخيرة نقوم بإضافة المتبقي من الشورية إلى صينية الرقاق ويتم إدخالها على الفرن المشغل مسبقا لمدة 30 دقيقة لتمام النضج وتقدم مع سلطة خضراء وبالهنا والشفا.
