فطيرة رقاق حلوة بالسكر والحليب وصفة سهلة موفرة في الوقت وعلى قد الايد

تعتبر وصفة تحضير صينية الرقاق الحلو باللبن والسكر أحد أكثر الوصفات طلبا بسبب طعمها الشهي واللذيذ ومميزاتها وفوائدها الرهيبة وكما أن الأطفال يحبون تلك الوصفه لأنها تشبه الفطير الحلو الذي يباع في المحلات، ويمكن تحضيره بالكامل في البيت سواء العجينة او التسوية لكن الفرق بين الفطير الحلو وتلك الوصفه أننا سوف نقوم باستبدال العجين الفطير بورق الجلاش وذلك يجعلها سريعه التحضير وسهله ويمكن عملها وتقديمها كتحلية بعد الوجبة الرئيسية وكمان أن من مميزتها أنها لا تحتاج مقادير كثيره فمكونات تلك الوصفه متوفره بنسبة كبيرة في كل بيت وهي الرقاق والحليب والسمن.

طريقة فطير الرقاق بالحليب والسكر حلو

1. نحتاج إلى عدد 5 طبقات من ورق الرقاق الجاف.
2. عدد 2 كوب من الحليب كامل الدسم
3. نصف كوب من السكر الناعم.
4. عدد 1 كوب من السمن البلدي.

خطوة بخطوة تحضير فطير حلو بالرقاق بأسرع طريقة

• أولا نقوم بإحضار صينية الفرن المستخدمة في التسوية ونقوم بدهنها بالسمن جيداً من القاع وكل الجوانب.
• ثم في وعاء آخر نقوم بوضع فيه الحليب كامل الدسم ونقوم بوضعه على نار متوسطه حتى يسخن ونسكب فيه السكر ونقلب جيداً حتى يذوب السكر.
• ثم نقوم بتغميس طبقة من الرقاق في اللبن والسكر من ناحية واحدة باستخدام معلقه ومن الضروري ان يكون الحليب دافئ او ساخن حتى يصبح الرقاق طري.
• ثم نقوم بوضع أول طبقة من الرقاق بعد تسقيته جيداً بالحليب والسكر في الصينية المدهونة بالسمن ثم نقوم بدهن طبقة الرقاق بالسمن ونقوم بتكرار عمليه التسقية مع الطبقة الثانية لكن عند تغميسها نقوم بتغميس الورق من كل جوانبها ونضعها فوق الطبقة الأولى وندهنها بالسمن أيضاً.
• نقوم بتكرار التغميس ورص الطبقات في الصينية حتى نصل لآخر طبقه ونقوم بدهنها بالسمن، ثم تدخل الصينية الفرن وهو ساخن على درجة حرارة عالية 180 مئوية لتأخذ وجه احمر من القاع مع تشغيل الشواية لتأخذ لون ذهبي.
• تخرج الصينية من الفرن ويتم تسقيها بنصف كمية الحليب الساخن وتقطع قطع الرقاق ثم تسقي بباقي كمية الحليب الذي تبقى معنا، تغطى صينية الرقاق وتترك حتى تبرد وتقدم بالهنا والشفا.

عجينة الرقاق الطري لاشهى الفطائر

1. نحضر 3 أكواب من دقيق الأبيض.
2. كوب ونص من الماء الفاتر.
3. ربع ملعقة من الملح.
4. 2 ملعقة كبيرة من سمن.
5. عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير عجينة رقاق الطري

• نضع الدقيق مع الملح ونقلبهم معا بعضهم البعض ونضيف لهم السمنة ونعجن المكونات ليكون لدينا قوام عجينة رملي.
• نقوم بوضع الماء على دقيق مع العجن حتى تتكون عجينة لينة، وتترك عجينة الرقاق لكي ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم تقطع على شكل كرات بحجم متوسط.
• ثم تفرد كل عجينة على سطح ناعم مرشوش بالدقيق وتفرد بالنشابة مع أن تأخذ كل فطيرة شكل دائري وتكون بسمك رقيق، ندهن مقلاه أو صينية ذات قاعدة سميكة بالزيت وترفع على نار هادئة حتى تسخن.
• توضع كل دائرة من دوائر الرقاق في الصينية وتترك حتى تنضج على جانب وتقلب إلى جانب الآخر، تكرار تلك الخطوات حتى تنتهي من كل كمية عجين لديك، أو يمكنك الاحتفاظ بعجين الرقاق في الفريزر مفرومة لحين الحاجة لها إخراجها من فريزر لمدة ربع ساعة ثم تسويتها على نار واستعمالها في صنع الفطائر.