منوعات
بالطريقة الفرنسية أعملي الكرواسون بحرفية أشهر طهاة العالم بمكونات بسيطة في البيت
الكرواسون من المخبوزات الفرنسية الهشة واللذيذة والتي يحبها الجميع وخاصة الأطفال، ويمكن أن نأكله حلو بالشوكولاتة أو المربي ويمكن أن تتناوله حادق بالبسطرمة أو بالجبنة ، ويعشقه الصغار كوجبة خفيفة ممتعة وبسيطة، وعلاوة على أن به قيمة غذائية لأنه مصنوع من الدقيق الذي يحتوي على جنيين القمح الذي يغذي الجسم، لذلك فإن الكثير من ربات المنزل تبحث عن أسهل طريقة لتحضيره في المنزل لتوفير الأموال ولضمان الجودة والنظافة.
مكونات الكرواسون
- كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الزبدة السائلة.
- بيضة واحدة.
طريقة تحضير الكرواسون
- نحضر وعاء كبير نضع فيه الدقيق والملح والسكر ونقلبهم جيدًا حتى تمتزج المكونات الجافة مع بعضها.
- نضيف الزبدة إلى الخليط ونقلبه حتى تتجانس الزبدة مع الخليط.
- نحضر وعاء صغير نضع فيه اللبن الدافئ مع الخميرة و نتركهم 5 دقائق
- حتى تتفاعل الخميرة .
نضيف الخميرة إلى خليط الدقيق ونقلبهم جيدًا. - نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونعجنها جيداً حتى تصبح ناعمة.
- نحضر وعاء مدهون بالزبدة ونضع العجينة فيه ونغطيها ونتركها مدة لا تقل عن ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تتضاعف العجينة، نقسمها إلى كرات صغيرة وتفرد كل كرة على شكل مثلث.
- نلف كل مثلث من العجين من القاعدة إلى الرأس لتكوين شكل الكرواسون.
- نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونضع فيها الكرواسون.
- نترك الكرواسون يرتاح لمدة 30 دقيقة مرة أخرى قبل إدخالها إلى الفرن.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية
- نحضر البيضة ثم نقوم بخفقها وندهن بها وجه الكرواسون.
- نضع الكرواسون في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
- نقوم بدهن الكرواسون بالزبدة الساخنة بمجرد خروجها من الفرن كي يظل طريًا ناعمًا.
- يتم تغطية الوجه عدة دقائق وعندما يبرد ثم يتم تقديمه.
