منوعات
المقرمشة.. عجينة السمبوسة الناجحة بدون مجهود وبدون تكلفة لكمية وفيرة
طريقة عمل عجينة السمبوسة خطوة بخطوة والتي تعد من أفضل المعجنات الذي يفضل تناولها الكثير حول الدول العربية وذلك نظرا إلي طعمها الشهي ولذيذ، حيث تتميز السمبوسة بمذاقها الطيب ويمكن حشوها بعدة نكهات مثل الجبنة او مشكل الجبن المبشورة أو الخضروات، وهي عبارة عن رقائق من العجين بداخلها حشوات مختلفة، واليوم من خلال موقعنا بوابة الصبح نتعرف على كيفية اعداد وتحضير عجينة السمبوسة على اصولها.
طريقة عمل عجينة السمبوسة الناجحة
المكونات:
- كوبان من الدقيق.
- رشة من الملح.
- ماء بارد للعجن.
طريقة اعداد وتحضير السمبوسة خطوة بخطوة
- في وعاء واسع وعميق نضع كمية الدقيق والملح.
- ثم نضيف الماء تدريجياً مع العجن باليدين لدقائق حتى يتشكل لديك عجينة طرية لينة سهلة الاستخدام.
- ثم تغطى لمدة نصف ساعة على الاقل حتى ترتاح.
- على سطح رخامة مرشوش بالقليل من الدقيق نفرد العجينة على شكل مستطيل.
- ثم نقطعها إلي ثمان قطع باستخدام السكين.
- ثم نكور كل قطعة ونتركها على جانب.
- نحضر كوب به كمية الزيت وكوب به كميه الدقيق.
- ثم نفرد القطعة الاولى من العجين بواسطة النشابة على شكل دائري مثل حجم العيش ونضع على سطحها القليل من الدقيق.
- ثم نفرد قطعة أخري وندهنها بالقليل من الزيت، ثم نضعها على القطعة الاولى.
- ثم ناخذ قطعتين من العجين ونفعل نفس ذات الشيء نفرد اول قطعة ونضيف عليها الدقيق ثم نضع على سطح العجينة الثانية الزيت.
- ثم نضع اربع قطع العجين على بعضهم ثم نفردهم قليلا بالنشابة.
- ثم نحضر صاج على نار متوسطة ويترك حتى يسخن.
- ثم نأخذ العجينة ونضعها على الصاج ونقلبها بشكل مستمر حتى تفصل قطع العجين من بعضها ثم نخرجها على فوطه نظيفة.
- ثم نبدا بتسوية الاطراف ونقطع العجينة على قطع مستطيلة.
- ثم نأخذ كل قطعة وتلف مثل حجم السمبوسة ونضع بداخلها حشوة مشكل الجبن المبشورة ثم نغلقها.
- نستمر على ذلك حتى تنفذ لدينا كمية العجينة.
- نحضر مقلاة وبها كمية زيت وفيرة يترك حتى يسخن.
- ثم نبدا بقلي السمبوسة واحده تلو الاخرى ثم تصفى ونخرجها في طبق تقديم وتقدم ساخنة.
