طريقة عمل شوربة الكوارع في البيت
شوربة الكوارع تنال شعبية كبيرة في مصر، وذلك ليس فقط لمذاقها المميز، بل أيضًا لما تحتويه من فوائد صحية متعددة، وتعتبر هذه الشوربة مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تسهم في تعزيز صحة العظام وتقديم الدعم للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام والمسنين، كما أنها توفر الشعور بالدفء وتساعد في التعافي من الأمراض، أما عن إعداد شوربة الكوارع في المنزل فهي من الأمور السهلة، التي نقوم بتوضيحها الآن.
اولا ماهي مقادير شوربة الكوارع بالتفصيل ؟
لتحضير طبق الكوارع، يمكنك التوجه إلى الجزار لشراء الكوارع، مع التركيز على اختيار عظام الكوارع البقرية أو عظام الأقدام، بالإضافة إلى أوتار البقر ونخاع العظام للحصول على نكهة غنية، ستحتاج أيضًا إلى المكونات التالية:
- بصل.
- جزر.
- و بطاطس متوسطة الحجم.
- للتتبيلة:
- استخدم ملعقة من الفلفل الأسود.
- ثلاثة عيدان من القرفة، والبهارات الأخرى التي تفضلها.
إضافة ثلاثة فصوص من الثوم متوسطة الحجم. - بقدونس مفروم مع ملعقة من الكزبرة لإضافة الطعم الشهي إلى الطبق.
طريقة عمل شوربة الكوارع في البيت
- نحضر وعاء مناسب لعمل شوربة الساق ونضع فيه عظام الساق وملعقة خل التفاح مما يساعد على نضج عظام الساق، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الماء إلى وعاء الكوارع واستخراج العناصر الغذائية من عظام الكوارع لإضافتها إلى شوربة الكوارع.
- نقوم باضافة محتويات تجهيز الكوارع التي ذكرناها سابقًا وفقًا لرغبتك، ونترك إناء الكوارع علي النار مع التحريك كل فترة حتى يغلي.
- تتطلب شوربة الكوارع مدة طويلة على الموقد، قد تصل إلى 4-6 ساعات على الأقل، حتى تنضج الكوارع وتستفيد من الفوائد الغذائية لشوربة الكوارع، إذا انخفض مستواه بسبب التبخر، يمكنك إضافة بعض الماء.
- بعد طهي الكوارع ، يتم تقديمها ساخنة وبالهنا والشفا.
فوائد شوربة الكوارع المصرية
تشتمل شوربة الكوارع على مكونات غذائية ضرورية لصحة الجسم، مثل الفسفور والكالسيوم والمغنيسيوم، هذه المعادن الأساسية تساهم في الوقاية من أمراض مثل التهاب المفاصل وضعف العظام، كما تحتوي على مواد جيلاتينية تعزز من قوة العظام وتدعم صحتها.
