منوعات
طريقة تحضير فطير مشلتت مثالي في المنزل
الفطير المشلتت من أشهر وأقدم أنواع الخبز في مصر، فهو يزين موائدنا منذ سنوات ويضيف لها نكهة مميزة لا تقاوم، وبالتالي تعتبر خطوة تحضير الفطير المشلتت من أبسط الخطوات بدايًة من العجين البسيط حتى مرحلة الخبز، يمكنك الآن إعداد الوصفة بأسهل الطرق من خلال المقالة الموضحة.
طريقة عمل الفطير المشلتت باسهل الخطوات
مكونات الفطير المشلتت:
- 1 كيلو دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- كوب كامل من الماء الدافئ.
- 300 جرام زبدة فلاحية.
- 2 ملعقة كبيرة قشطة.
مراحل تجهيز الفطير المشلتت
- تحضير العجينة عن طريق تجهيز وعاء كبير، نخلط بداخله الدقيق والسكر والملح.
- نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- نقسم العجينة إلى 4 كرات متساوية.
- نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة رقيقة جداً.
- نذيب الزبدة ونفردها على سطح العجينة.
- نطوي العجينة على هيئة مثلث، ثم يتم تكرار عملية طي العجينة على نفسها حتى نحصل على شكل مثلث صغير.
- نغطي العجينة ونتركها تهدأ لمدة 15 دقيقة.
- نقسم المثلث الصغير إلى شرائح رفيعة.
- نسخن صاج الفرن على نار متوسطة.
- نرص شرائح العجينة على الصاج و نخبزها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- تقديم الفطير المشلتت ساخن مع العسل أو القشطة أو الجبن أو أي مربى حسب الرغبة.
نصائح لتحضير فطير مشلتت مثالي
- للحصول على فطير مشلتت أكثر هشاشة، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى العجينة.
- لتفادي التصاق العجينة باليدين، يمكن دهن اليدين بالقليل من الزيت عند فرد العجينة.
- لضمان نضج الفطير بشكل متساوي، من المهم مراقبته أثناء الخبز وتقليبه من حين لآخر.
- يمكن حفظ الفطير المشلتت في كيس محكم الإغلاق لمدة يومين أو ثلاثة أيام.
