منوعات
طريقة تحضير الحمام المحشي بصورة صحية في المنزل
الحمام المحشي يعد من الأطباق المفضلة في المطبخ العربي، ويتميز بتنوع طرق تحضيره التي تشمل استخدام الأرز أو الفريك كحشوة، حيث يتساءل الكثيرون عن القيمة الغذائية لهذا الطبق، وخاصةً عدد السعرات الحرارية التي يحتويها، وبالتالي تبحث العديد من ربات البيوت عن الطريقة الأمثل لإعداد هذا الطبق في المنزل، وتتضمن الوصفة مكونات متنوعة سيتم تقديم الطريقة الكاملة لتحضير الحمام المحشي بالأرز، مع شرح تفصيلي لكل خطوة في الفقرات التالية.
كيفية إعداد الحمام المحشي بالفريك
لتحضير الحمام المحشو بالفريك، ستحتاج إلى المقادير التالية:
- أربعة حمامات مغسولة ونظيفة.
- نصف كيلو من الفريك.
- نصف كيلو من الكبد والقوانص.
- بصلتين مقطعتين.
- ورق غار.
- مستكة.
- هيل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل أسمر.
- كمية قليلة من السمن النباتي.
خطوات صنع الحمام المحشي بالفريك
- لإعداد الحمام المحشو بالفريك، يتم نقع الفريك في الماء الساخن لمدة ساعة بعد غسله.
- ثم، في مقلاة، قم بتحمير البصل بالسمن حتى يكتسب اللون الذهبي.
- أضف الكبد والقوانص إلى البصل، مع التحريك المستمر.
- بعد ذلك، أدخل الفريك إلى الخليط وقلبه.
- ثم صب نصف كوب من الماء ودع الفريك يتشربه.
- تبل الخليط بالملح والفلفل حسب الذوق.
- ترك الفريك يطهى على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
- قم بحشو الحمام بالخليط المعد، مع التأكد من إغلاقه بإحكام.
- في قدر كبير، ضع الماء وأضف إليه الحبهان والمستكة وورق اللورا، ومن ثم ضع الحمام المحشو.
- بعد السلق، انقل الحمام إلى الفرن ليتحمر ويكتسب قرمشة لذيذة.
نصائح لتحضير الحمام المحشي بصورة صحية
فيما يلي بعض النصائح لتحضير حمام محشي صحي:
- استخدمي زيت الزيتون بدلاً من السمن: في الوصفات السابقة، كان من الممكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من السمن، إنه خيار صحي مفيد لقلبك ولن يؤثر على ذوقك كثيرًا.
- لا تستخدم الكثير من الملح: انتبه دائمًا إلى مقدار الملح في وصفاتك وأضف أكبر قدر ممكن منها باعتدال.
- تجنب الكبد والقوانص في أطباقك: لتقليل محتوى الدهون في أطباقك، من الأفضل استبعاد الكبد والقوانص أو استبدالها بصدور الدجاج.
