منوعات
بدون لحم.. طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة الإقتصادية والشهية بدون تكاليف
كفتة الأرز هي من الأكلات المصرية الشهيرة تتميز بطعمها اللذيذ ويجمع على حبها الكبير والصغير، كما أنها وجبة موفرة حيث يساعد الأرز الموجود في الوصفة على زيادة كمية الكفتة، ومن الشائع تناول هذه الوجبة في عيد الأضحى، وطريقة عمل كفتة الأرز من الطرق التي تحتاج صبرا في تطبيقها لكن جمال الأكلة ينسينا عناء التحضير، ومن الضروري توافر أي آلة من آلات الفرم لإعداد هذه الأكلة.
طريقة عمل كفتة الأرز
لعمل كفتة الأرز بالطريقة الصحيحة، احرصي على استحضار دقة المقادير الآتية:
- كيلو إلا ربع رز مصري.
- بصلة متوسطة.
- حزمة من الكزبرة.
- حزمة من الشبت.
- 6 أضراس من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغير من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة كزبرة جافة.
- بصلة مفرومة.
- 5 أضراس ثوم مفروم.
- كوب ونصف عصير طماطم.
- ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون/كسبرة/ سكر.
- كوب شوربة أو كوب ماء
طريقة عمل كفتة الأرز
يتم عمل الكفتة بالخطوات الآتية:
- أحضري كيلو إلا ربع أرز وإن كان أرز بلدي نغسله وننقعه لمدة 4 ساعات، أما إن كان أرز معبأ فنقوم بغسله وننقعه لمدة نصف ساعة فقط.
- نجفف الأرز تماماً لمدة نصف ساعة، ثم نطحنه جيداً لنحصل على قوام ناعم.
- احضري ربطة كسبرة و ربطة شبت وبصلة متوسطة و6 أضراس من الثوم والتوابل المذكورة في المقادير.
- نضع كافة المقادير في الخلاط وتقليبهم جيداً مع بعضهم الا أن يتجانسا.
- في مقلاة على النار نضع الزيت ونقوم بقلي الكفتة حتى تصل إلى اللون الذهبي.
طريقة عمل صلصة كفتة الأرز
لتحضير الصلصة يجب اتباع الآتي:
- في مقلاة على النار نضيف ملعقة من السمن نذيب السمن ونضيف بصلة متوسطة مفرومة وخمس أضراس من الثوم المفروم، ونقلب حتى يذبل البصل قليلاً.
- ثم نضيف عصير الطماطم وملعقة صغيرة سكر وملعقة كبيرة معجون طماطم وملعقة صغيرة من الملح والكمون والكسبرة الجافة ونقلب.
- نضيف الماء أو الشوربة واتركيهم حتى مرحلة الغليان ثم نضيف الكفتة لتغلي مرتين بعدها قومي بتقديمها.
