مش هتحتاري في طريقتها..” التوميه السوري ” بطعم كريمي خفيف نفس المحلات مش هتكلفك جنيه

الثومية من أشهر المقبلات التي يتم وضعها بجانب الطعام ويفضلها الكثير من الأشخاص لطعمها المميز،اللذيذ، يمكن تحضيرها بطريقة سهلة وغير مكلفة وتتوفر مكوناتها في كل منزل، فهناك الكثير من الأشخاص لا تستطيع تذوق الطعام إلا بوجود التومية، ومن أكثر الشعوب التي اشتهرت بعمل التومية وهو الشعب السوري، وتعد من أساسيات مقبلات الطعام على السفرة السورية، وأصبحت أيضاً أساسية على السفرة المصرية، يمكن أن تكون مكلفة إذا تم شرائها من المحلات، ولكن يمكن تحضيرها في المنزل بطريقه سهله وسوف نقوم بشرح هذه الطريقة خلال هذا المقال

 تحضير التومية السوري

تكون مقادير التومية بسيطة جداً، وتختلف طريقة تحضيرها من شخص لاخر أو من شيف لآخر، وسوف نقدم لكم أفضل الطرق الناجحة بإستخدام المكونات والكميات التي نقوم بتحديدها في السطور الآتية :

• من كأس إلى كأس إلا ربع ماء.
• أربعة ملاعق من الزيت النباتي.
• المكون الأساسي وهو الثوم، تجهيز من ثلاثة إلى أربعة فصوص ثوم.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• رشة من الملح، ما يعادل نصف ملعقة صغيرة.
• رشة بسيطة من السكر، ويمكن الاستغناء عنها.
• عصير ليمون، ما يعادل ملعقة واحدة.

طريقة تحضير التومية

لابد من متابعة الخطوات بدقة للحصول على القوام والطعم المناسب وسوف نقول بتلخيصها في النقاط الآتية:

1. في إناء نظيف نقوم بخلط النشا والماء البارد، تجنب الماء الساخن أو الدافئ في هذه المرحلة لأنه لا يساعد على تكتل النشا.
2. نقوم بوضع الماء والنشا على النار ونقوم بتقليبه حتى يتجانس الخليط ونحصل على قوام متماسك.
3. باستخدام المفرمة أو الخلاط أو الكبة نقوم بفرم الثوم، ونضيف إليه عصير الليمون والملح
4. بعد التأكد من فرم الثوم جيدا مع الليمون والملح نقوم بإضافة خليط النشا بعد أن يبرد تمام ونستمر في الضرب .
5. أثناء ضرب المكونات في الخلاط نقوم بإضافة الزيت بشكل تدريجي حتى نصل إلى قوام التومية الكريمي المتماسك.
   يمكن تذوق التومية بعد الضرب، فيمكن أن يكون الطعم يفتقر إلى الملح حسب رغبة كل شخص
6. يمكن إضافة المايونيز إلى الخلطة أثناء الضرب في الخلاط، ولكن هناك ما يفضله في المكونات، يمكن إضافته حسب الرغبة.