انسي الأفران والزحمة.. ” العيش البلدي ” بتكات واسرار ناجحه هيطلع منفوخ وطري وشوفي حلاوته

طريقة عمل العيش البلدي زي الأفران، يعد من المخبوزات الاقتصادية التي توفر على ربة المنزل الكثير من التكاليف لشراء العيش من الفرن، حيث أصبح عيش الأفران صغير جدا، لا يغطي الاحتياج اليومي لجميع أفراد الأسرة فيمكن القيام بتحضيره في المنزل بطريقة سهلة جدا، وتكون أغلب مكونات التحضير من المنزل، وتنتج عدد لا بأس به من الأرغفة، ويمكن حفظه من خلال تفريزه في الثلاجة لفترات طويلة.

طريقة عمل العيش البلدي زي الافران

هناك الكثير من الطرق لتحضير العيش البلدي، ولكن سوف نشرح لكم الطريقة الأفضل للحصول على عيش لذيذ وشهي، ومن المكونات الأساسية للعيش هو القمح بعد طحنه أي الدقيق الابيض، والردة الناتجة منه، يمكن تسوية العيش على فرن الغاز، أو الفرن الطين، ولكن إذا تم تسويته على الفرن الطين يكون طعمه احلى وألذ كثير على عكس الطريق الاخرى ، ويساعد العيش على اكتساب الطاقة، وذلك لاحتوائه على الألياف التي تساعد على الإحساس بالشبع، وسوف نقوم باختصار الطريقة في النقاط الآتية:

• كيلو دقيق ابيض متعدد الاستخدام.
• كأس من الدقيق البني.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 2 ظرف خميرة فورية بما يعادل ملعقة كبيرة.
• ملعقة كبيرة زيت.
• كأس ردة
• ماء دافئ للعجن، المقدار الذي تحتاجه العجين.

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع الماء الدافئ بالإضافة إلى السكر والملح، تقليب المكونات حتى تتجانس وتذوب جميعها مع بعضها البعض.
   نقوم بجمع المقادير والمكونات الجافة مثل الدقيق الابيض، والاسمر والخميرة، ويتم خلطهم جيداً في وعاء جاف
2. ونقوم بخلطهم واضافتهم الى الخليط السائل، واستمري في العجن إلى الحصول على عجينة طرية.
3. نترك العجين في مكان دافئ ليختمر.
4. نقوم بتقطيع العيش دوائر، ويوضع في فرن ساخن جدا لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق، حتى ينتهي العجين.
5. يترك ليبرد، ويكون جاهز للتقديم.
   يمكن حفظ العيش المخبوز في أكياس ويوضع في الثلاجة أو الفريزر للحفاظ عليه من العفن.
6. لأستخدام العيش يجب إخراجه من الثلاجة قبل التجهيز للطعام ووضعه في الفرن لمدة ٤ دقائق حتى يتم تسخينه جيدا ويصبح جاهز للأكل