منوعات
بتتبيلة جديدة.. طريقة عمل الكبدة في المنزل بخطوات بسيطة وطعم مميز
تعتبر الكبدة من الوجبات الغنية بمعدن الحديد لذا فيجب تناولها من قبل مرضى فقر الدم، كما أن الكبدة يتم تحضيرها بأكثر من طريقة وبكل طريقة يكون طعمها لذيذ، ولتحضير الكبدة بتتبيلة مميزة كما في أشهر المطاعم، قومي باتباع تلك الطريقة المميزة التي ستعطيكي مذاق لذيذ سوف يعجب كل أفراد أسرتك.
طريقة عمل الكبدة في المنزل
ولتتحضير الكبدة يلزم ما يلي:
- 1/2 كيلو من الكبدة.
- 1/4 كوب زيت.
- 1/4 كوب خل.
- ثلاث ملاعق عصير ليمون.
- 2 ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- 2 حبة فلفل حار وبارد.
- 10 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة.
- ملعقة كمون كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
طريقة التحضير
ولتحضير الكبدة بتتبيلة مميزة، قومي باتباع الخطوات التالية:
- قومي بغسل الكبدة جيداً ونقعها في ماء وخل وليمون حتى تصبح رائحتها جيدة.
- ثم قومي بوضعها في مصفاة للتخلص من أى مياه.
- ومن ثم قومي بإضافة نصف كمية الثوم المهروس وكذلك الخل والملح والفلفل الأسود والبهارات واخلطيهم جيداً، ثم اتركيهم بالثلاجة لمدة ساعة.
- قومي بتسخين الزيت في مقلاة على النار.
- ثم قومي بإضافة الكبدة واتركيها لمدة دقيقة على نار مرتفعةحتى تتحمر وتجف سوائلها، ثم قومي بتقليبها.
- قومي بإضافة ما تبقي من الثوم في الزيت ثم قومي بوضع الخل فوق الثوم وقلبي الكبدة جيداً حتى تختلط بمزيج الخل والثوم.
- قومي بتقطيع شرائح الفلفل الأخضر وضعيها فوق الكبدة ثم اتركيه لمدة 5 دقائق حتى تنضج وتأكدي من نضج الكبدة تماماً.
- ثم قومي بتقديم الكبدة إلى جانب الطحينة.
- ويمكنك تحضير الطحينة بإضافة 4 ملاعق من الطحينة الخام ثم قومي بتخفيفها ملعقة من الخل وملعقتين من الماء الساخن وامزجيهم جيداً حتى تتفكك الطحينة.
- وإذا احتجتي للقليل من الماء قومي بالإضافة، وضعي الملح والقليل من عصير الليمون.
