منوعات
حضري الفراخ السوري المشوية على طريقة المطاعم بتتبيله سريعة وسهلة في الخلاط
الفراخ السوري من الأطباق الرئيسية المفضلة في بلاد الشام وخاصة سوريا، ويتميز هذا النوع من الدجاج المشوي بمذاق لذيذ ومختلف نتيجة للتوابل المميزة المستخدمه في تحضيره حيث يعتمد هذا النوع على عدد من البهارات التي تضيف نكهة فريدة للدجاج مع إختلاف طريقة التسوية للحصول على قطع فراخ طرية، وفي هذا المقال، سنقدم لكم بخطوات سهلة وبسيطة طريقة تحضير الفراخ السوري بتتبيلة المطاعم تعطي الدجاج مذاقًا مميز وشهي.
مكونات الفراخ السوري
لتحضير الفراخ السوري نحتاج إلى بعض المكونات الأساسية والبهارات والمكونات كالتالي:
- 1 دجاجة كاملة تقطعها من الظهر و نفردها أو إلى عدة قطع حسب الرغبة.
- كوب ونصف ماء.
- ثلث كوب خل.
- ⅓ كوب زيت.
- 4 فصوص ثوم.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة كاري.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة سماق.
- عصير ليمونة.
- ملعقة كبيرة السبع بهارات أو بهارات دجاج.
طريقة عمل الفراخ السوري
لتحضير الدجاج المشوي نبدأ بغسل الدجاج جيدا وتصفيته في مصفاة ثم نقوم بتحضير التتبيله للدجاج كما يلي:
- في الخلاط الكهربائي، نضع الماء والزيت والخل والثوم والتوابل وعصير الليمون، ثم نشغله لمدة دقيقتين حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- نضع الدجاج في التتبيلة، ونتركه من ساعتين إلى ليلة كاملة.
- للتسوية، نضع الدجاج مع التتبيلة في صينية، وتغطي الصينية بورق الألمنيوم، ثم توضع في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة حتى ينضج الدجاج.
- يرفع ورق الألمنيوم، ونضع الدجاج تحت الشواية لتأخذ لون التحمير.
- يمكن تسوية الدجاج في الكيس الحراري للاحتفاظ بطعم مميز.
- يمكن شوي الفراخ على شواية أو على الفحم.
- تقدم الفراخ المشوية ساخنًا مع الأرز أو البطاطس أو الخضار حسب الرغبة.
