“أحلى من أي مرة“ طريقة عمل البشاميل في البيت بخطوات بسيطة وسريعة

يعتبر البشاميل إحدى الإضافات التي تعطي مذاقا مميزا للعديد من الوصفات أهمها المكرونة بالباشميل، وتقوم السيدات بتحضيره وتزيين الأطباق به مما يعطيه شكلا جماليا، ويمكن إضافة البشاميل للعديد من الوصفات كاللازنيا والمكرونة، ويتم تحضير البشاميل سريعا دون بذل مجهود كما تعتقد بعض السيدات، وعند تحضيره يجب التعرف على الكمية المضبوطة حتى لا تم تحضيره بشكل كثيف، كما أن مكوناته بسيطة ومتوفرة بكل البيوت.

طريقة عمل البشاميل في البيت بخطوات بسيطة وسريعة

ولتحضير البشاميل تلزم عدة مكونات وهي:

• 3 ملاعق من الدقيق الأبيض.
• 4 ملاعق من الزبدة.
• 5 أكواب حليب.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والزعتر وملح حسب رغبتك.

طريقة التحضير

وللحصول على قوام مضبوط للبشاميل، قومي باتباع تلك الطريقة وهي كالتالي:

• في وعاء على النار، قومي بإضافة الزبدة واتركيها حتى تذوب تماماً، ثم قومي بإضافة الدقيق الأبيض، وقومي بالتقليب سريعاً حتى يتلون الدقيق.
• ثم قومي بإضافة الحليب تدريجيا مع الخفق الجيد والسريع حتى لا يحدث تكتل للبشاميل، وبعد الانتهاء من كمية الحليب والتأكد من عدم وجود أية تكتلات.
• قومي بترك البشاميل على نار هادئة حنى يثقل، وقومي بالتقليب المستمر حتى يصبح ثقيلا.
• يمكنك إضافة القليل من الجبن الموتزريلا والحبهان حسب رغبتك لإعطاء نكهة لذيذة للبشاميل.
• ثم ضعي الملح والفلفل الأسود والزعتر.
• وإذا كنتي ترغبين بالاحتفاظ بالبشاميل لفترة فلا تقومي بوضعه بالفريزر، قومي بوضعه بالثلاجة فهو يمكن أن يبقى لمدة أربعة أيام بالثلاجة.
• كما يجب عليكي قبل استخدام الدقيق أن تقومي بنخله جيدا للتأكد من عدم وجود أية تكتلات.
• ولا تتركي الزبدة حتى تحترق على النار.
• ولكي تحصلي على صوص جبن يمكنكي إضافة نوع الجبن المفضل للبشاميل.
• كما يمكنكي أن تضاعفي كمية البشاميل بمضاعفة المقادير.
• وإذا كان البشاميل به تكتلات، يمكنكي حل تلك المشكلة بتصفيته بمصفاة ضيقة للتخلص منها.