منوعات
طريقة الثومية السريع مثل المحلات بخطوات سهلة وبسيطة بدون بيض أو بطاطس
الثومية السوري من أشهر الوصفات التي نالت على أعجاب الجميع ولذلك يدور البحث كثيرا عن طريقة الثومية وذلك من أجل تحضيرها من المنزل والاحتفاظ بها لتقديمها مع الوجبات، حيث أصبحت الثومية من أهم الصوصات التي لابد من تواجدها بشكل دائم في كل منزل، وهي مميزة جداً تعطي طعم لذيذ جدا عند إضافتها على السندوتشات و الفطائر وهي مكون أساسي في الشاورما السوري، وهنا أكثر من طريقة لعمل الثومية منها بالبطاطس او بالبيض أو بالنشا ومن هنا سوف نقدم لكم أسرع طريقة لتحضيرها في 10 دقائق.
مقادير الثومية
مكونات الثومية بسيطة جدًا واقتصادية ومتواجدة في جميع المنازل يمكنك تحضيرها الان بكل سهولة، المكونات المطلوبة هي:
- 6 ملاعق صغيرة من النشا.
- 2 كوب من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة عصير الليمون.
- نصف كوب من زيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 5 فصوص من الثوم المهروس.
- رشة من السكر.
طريقة الثومية
سنقدم لكم هنا طريقة عمل الثومية بالطريقة السورية الأصلية مثل المحلات خطوة بخطوة بكل أسرارها لتكون كريمة ونعمة مثل الكريمة، والطريقة هي:
- أولا نأتي بإناء ونقوم بوضع الماء والنشا.
- نقلب النشا مع الماء جيدا حتى يمتزج النشا ويذوب مع الماء.
- بعد ذلك نقوم بوضع الإناء على نار هادئة ونقوم بتحريك الخليط بشكل مستمر حتى يسخن.
- سوف تلاحظين أن القوام بدأ يتماسك لابد من الإستمرار في التقليب لكي يذوب جيداً ويفضل استخدام المضرب اليدوي.
- عندما تحصلين على قوام كريمي نرفع النشا من على النار.
- ثم نسكب خليط النشا في وعاء واسع وتركه قليلاً كي يبرد.
- لابد من تغطية النشا لكي لا تتكون طبقة جافة على سطح النشا.
- بعد ذلك نأتي بالخلاط الكهربائي وبعد ان تبرد النشا نقوم بضربها في الخلاط الكهربائي حتى ينعم الخليط.
- بشكل تدريجي مع الضرب المستمر نقوم بإضافة الزيت بالتدريج على شكل خيط رفيع أثناء الخلط لكي يتماسك الخليط ويبدأ الزيت بالظهور على السطح.
- ثمّ نقوم بإضافة الليمون والثوم المهروس والملح والسكر مع متابعة الضرب المستمر حتى تحصلين على ثومية بيضاء قوامها يشبه قوام مايونيز البيض.
- بعد ذلك نقوم بوضع الثومية في وعاء زجاجي وتركها حوالي ساعة في الثلاجة إلى أن تبرد وتثقل وتقديم للطعام بالصحة والعافية.
