زيني سفرتك بأكلات المطاعم.. اعملي البانية المقرمش “فرايد تشيكن” على طريقة أكبر المحلات

وصفتنا اليوم هي من أشهر الوصفات المصرية وأسهلها تحضيرًا على السفرة، وهي الفراخ البانية التي تتكون من قطع من الدجاج ممزوجة بالتوابل اللذيذة التي تمنحها طعمًا ورائحة شهية، سنتابع تحضيرها اليوم للحصول على كمية وفيرة ومشبعة واقتصادية جدًا، إنها من أشهر الوصفات التي يعشقها الجميع، وتقدم مع المكرونة أو الأرز، أو تحشى في الساندويشات للأطفال، كما يمكن تناولها في الرحلات أو أثناء العمل أو في أوقات المدارس، لأنها سريعة التحضير ومشبعة جدًا.

طريقة عمل فراخ بانية مقرمشة زي المحلات

من بين أسرع وأبسط الوصفات هي وصفة الفراخ البانية التي يعشقها الجميع، وخصوصا الأطفال، سنقدمها اليوم بأبسط المكونات المتوفرة التي تتمثل في:

المكونات اللازمة:

• نصف كيلو من البانية.
• خمس ملاعق كبار من الفيجيتار الحار.
• باكيت مرقة فورية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
• ربع كيلو خليط كرسبي.
• ماء مثلج.

طريقة التحضير والتقديم

• نبدأ بتحضير البانية، نضعها في وعاء به ماء وملح وليمون وملعقة دقيق، ونقلبها جيدًا، ثم نتركها لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك، نغسلها بالماء جيدًا ونصفيها من أي سوائل.
• نقطع البانية إلى قطع ونضعها في وعاء، ثم نضيف إليها الفيجيتار والبابريكا والثوم البودر والبصل البودر والنشا والمرقة الفورية وتوابل الفراخ والبيكنج بودر، ونقلب المكونات جيدًا.
• نأخذ الخليط ونضعه في كبة ونفرمه جيدًا حتى يصبح مثل العجينة، ثم نخرجه في وعاء مدهون بالزيت.
• نحضر طبقًا ونرش عليه الخليط الكرسبي، ثم نحضر طبقًا آخر به ماء.
• نشكل العجينة إلى كرات متوسطة ونرصها على الطبق المغموس بالماء، ثم نبلل يدينا بالماء ونشكل الكرات على شكل البانية ونغمسها في الكرسبي.
• نسخن زيتًا في مقلاة غزيرة ونقلي البانية فيه حتى تأخذ لونًا، ثم نخرجها على طبق التقديم ونقدمها للتناول، أو نقوم بترتيبها في علبة ونحفظها لحين الاستخدام.