بنص كيلو فراخ بس.. اعملي كفتة الفراخ المشوية هتنفش معاكي وهتكفي أكتر من أكلة

من بين ألذ وأشهى الوصفات تأتي كفتة الفراخ، التي تتميّز بطعم شهي جدًا ومليئة بالعناصر الغذائية، لتحقيق ذلك نحتاج إلى مجموعة من الخضروات ونسبة من لحم الدجاج، بالإضافة إلى بعض التوابل اللذيذة التي ستنقل طعمها إلى أشهى أنواع الكفتة، اليوم سنقدمها بطريقة موفرة واقتصادية، تقدم جميع أفراد الأسرة، ويمكن تقديمها أيضًا في المناسبات كوجبة مشهية ومشبعة، وبالإمكان تحضيرها للأطفال كوجبة غذائية سريعة التحضير والتقديم.

طريقة عمل كفتة الفراخ

من بين أعداد الوصفات، تأتي وصفة عمل كفتة الفراخ الشهية واللذيذة. سنقدمها لكم مع المكونات التالية:

المكونات اللازمة:

• اثنان حبة بصل.
• فصين ثوم مفرومين.
• حبتان من الفلفل الرومي الأحمر.
• حزمة من البقدونس.
• نصف كيلو من صدور الدجاج أو الشاورما.
• قطعتين من الدهن مفرومين.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• مكعب مرقة الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
• اثنان ملاعق كبيرة من البقسماط الناعم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من هريسة الشطة.

طريقة التحضير والتقديم

• نبدأ بتقطيع البصل والثوم والفلفل الأحمر والبقدونس إلى مكعبات، ثم نقوم بغسل صدور الفراخ جيدًا وتصفيتها، ونضعها في كسرولة ونفرمها تمامًا.
• في وعاء نخرج الفراخ المفرومة ونضيف إليها البصل والثوم والفلفل والبقدونس المفرومين ونخلطها جيدًا.
• نضع الخضروات المفرومة في مصفاة ونصفيها جيدًا، ثم نترك الماء جانبًا ونضع الخضروات على الدجاج.
• نضيف الدهن والفلفل الأسود والكزبرة والبابريكا والسماق والسبع بهارات ومكعب مرقة الدجاج والزعتر، ونعجن المزيج جيدًا حتى يتجانس.
• نضيف البقسماط والبيكنج بودر وهريسة الشطة ونستمر في العجن حتى نحصل على قوام متماسك، ثم نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
• بعد ذلك، نخرج العجينة من الثلاجة ونحضر ماء البصل، نضيف إليه ملعقة صغيرة من معجون الطماطم ورشة من السكر أو العسل الأسود، ثم نقلبهم جيدًا.
• نأخذ كفتة الفراخ ونغمسها في ماء البصل ثم نضعها في صينية الفرن، ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر تمامًا.
• بعد ذلك نخرجها من الفرن ونقدمها على طبق التقديم للتناول.