طريقة تحضير طاجن اللحم الضأني بالخضار علي أصوله بطريقة أجدادنا

في المناسبات وبشكل خاص في عيد الأضحى، يتبادل الأفراد من الأقارب والأصدقاء الزيارات والعزومات، ومن ضمن أشهر الأكلات في هذه المناسبة هي اللحمة الضأني، يتم تحضيرها من خلال العديد من الطرق والوصفات، وتشتمل هذه الوصفات على طريقة تحضير اللحم الضأني بالخضار، وهي وصفة مميزة لعشاقها حيث لا تأخذ الكثير من الوقت، فمن الممكن أن يتم القيام بتجهيزها في خلال ساعة مع ضرورة التأكد من تحضير جميع ما يلزم الوصفة من مكونات واتباع المقادير المحددة بها.

مكونات اللحم الضأني بالخضار

على الأم أن تقوم بتحضير المكونات التالية حتى تستطيع أن تجهز طاجن لحمة بالخضار شهي، والمكونات هي:

• مقدار كيلو من اللحمة الضأني.
• ثلاثة بصلات ويتم تقطيعها إلى شرائح.
• ثلاثة حبات من الجزر وتُقطع إلى شرائح.
• ربع كيلو من المشروم المقطع لشرائح.
• اثنان من الفلفل الأخضر وتقطيعه شرائح.
• ملح حسب الطلب.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع ملعقة من الزنجبيل.
• ملعقة كاملة من الروز ماري.
• ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
• نصف الملعقة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

اتبعي هذه الخطوات بنفس ترتيبها حتى يتم تجهيز طاجن متميز من اللحم الضأني بالخضار، وهي كالتالي:

• قومي بإضافة قطع اللحمة الضأني إلى إناء كبير، ثم ضعي التوابل السابق ذكرها وتبلي بها اللحمة جيداً.
• اتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين في هذه التتبيلة حتى تتشرب منها جيداً.
• بعد ذلك، عليكِ إضافة قطع اللحم في إناء الطهي وارفعيه على النار مع وضع مقدار ملعقة من الزبدة.
• ينبغي القيام بتقليب المكونات بطريقة جيدة على جميع الجوانب.
• ضعي الخضروات على اللحم وانتظري بعض الوقت بعد أن تقومي بتقليبهم جيداً.
• بعد ذلك ضعي كافة المكونات في طاجن من الفخار، وضعيها بالفرن ويجب أن تكون حرارة الفرن ليست أقل من 180 درجة.
• اتركيها إلى أن تتم السوى بالكامل.
• بعد ذلك يكون الطاجن جاهزاً ليتم تقديمه، ويمكنك وضعها كوجبة متكاملة بجانب الأرز الأبيض.