منوعات
بدون لحوم ولا قلي .. طريقة عمل وصفة الباذنجان بالخضار اقتصادية سهلة وسريعة
تعتبر الوصفات الاقتصادية هي الأكثر اهتماماً لدى ربات المنزل، منها كيفية تحضير وصفة الباذنجان بالخضار إحدى الوجبات البسيطة الغنية بمجموعة كبيرة من العناصر الغذائية على الرغم من أنها غير مكلفة مادياً، حيث تتميز سهولة وسرعة التحضير بدون قلي الباذنجان، لذلك فهي من الوجبات الخفيفة جداً على المعدة، تقدم بجانب الخبز البلدي وسلطة خضراء أو صوص طحينة أو حسب الرغبة.
الباذنجان بدون قلي
توجد طرق عديدة لعمل وجبات الطعام وتعد طريقة عمل الباذنجان بدون قلي هي المفضلة بالنسبة للعديد من الناس لأنها صحية ومفيدة بشكل أكثر، ومن ضمن الوجبات الشهيرة أكثر وصفة البابا غنوج المشوي في البلاد العربية، ولها أكثر من طريقة بإضافة الخضراوات والتوابل المفضلة حسب الرغبة.
مقادير الباذنجان بالخضار
- 3 ثمرات باذنجان.
- ماء مذاب بها ملح لنقع الباذنجان.
- بصلة متوسطة مفرومة خشن.
- 2 ثمرة فلفل رومي مقطع.
- 2 أو 3 طماطم مقطعة مكعبات.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- بابريكا.
- جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة للوجه.
- زيت نباتي.
- كوب ماء.
طريقة عمل صينية الباذنجان بالخضار
لتحضير الباذنجان في الفرن بمذاق مختلف ومميز، والتحضير بخطوات سهلة كالآتي:
- أولاً نقشر الباذنجان بشكل خطوط طولية، ثم نقطع مكعبات.
- ثم ننقع الباذنجان في الماء بالملح لحين تقطيع الخضراوات.
- بعد ذلك نجهز مقلاة غير قابلة للالتصاق، نضع بها زيت ثم البصلة المفرومة نشوح حتى تذبل.
- ثم نضيف الفلفل والثوم نشوح قليلاً، ثم نضيف مكعبات الباذنجان والملح والفلفل حسب الرغبة.
- نشوح المكونات، ثم نضيف الطماطم المقطعة وملعقة الصلصة ورشة من البابريكا.
- نضيف كوب من الماء أو أقل ونخلط المكونات مع بعضهم، ونغطي المقلاة لمدة 10 دقائق.
- الآن نجهز صينية نضع بها طبخة الباذنجان مع الخضار بعدما ينضج، ونساوي الخليط جيداً.
- نضيف جبنة موزاريلا على الوجه، ثم ندخل الصينية الفرن لمجرد أن تذوب الجبنة فقط.
- تقطع وتقدم بالصحة والهنا.
