أكلة ولا أروع.. اعملي طاجن البطاطس بالفراخ في الفرن حاجة كدة من بتاعت زمان

يعتبر طاجن البطاطس بالفراخ من ألذ أنواع الطواجن اللذيذة والمشهورة التي يحبها الجميع، وهو أيضاً من الطواجن التي تشتهر في مختلف المحلات، ولا يمكن الاختلاف عليه مطلقًا، يحضر أيضًا في معظم المنازل خلال شهر رمضان أو في مختلف المناسبات كوجبة متكاملة ولذيذة، هو عبارة عن طاجن لذيذ بالبطاطس والفراخ لا يختلف عليه أحد، ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة كأفضل وجبة متكاملة ولذيذة.

طريقة عمل طاجن البطاطس بالفراخ

من أنواع الطواجن اللذيذة هو طاجن البطاطس بالفراخ، الذي يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة بأفضل طريقة ناجحة ومضمونة تمامًا بأبسط المكونات التالية، والتي تتمثل في:

المكونات اللازمة:

• اثنتان من حبات البصل.
• كيلو من البطاطس.
• لتر من عصير الطماطم.
• كوب ماء ساخن.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مكعب مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• فرخة متوسطة الحجم.
• رشة من جوزة الطيب.
• طاجن فخار.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

طريقة التحضير والتقديم

• نحضر وعاء ونضع به ماء وملح وسكر وليمون بالقشر، ثم نقطع الفرخة إلى أجزاء حسب الرغبة ونضعها في المحلول لمدة نصف ساعة حتى يتم تنظيفها تمامًا من أي زفارة.
• بعد ذلك نغسلها تحت الماء جيدًا وتصفى وتترك جانبًا، ثم نحضر البصل ونقطعه إلى شرائح ونضعه في وعاء، ثم نقشر البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى شرائح ونضعها فوق البصل.
• نضيف الثوم، الملح، مرقة الدجاج، الفلفل الأسود، الزيت، ومعجون الطماطم. ثم نتبل جميع المكونات جيدًا مع بعضها.
• نضيف عصير الطماطم والماء الساخن ونترك الخليط جانبًا، ثم نحضر قدرًا ونضع به ملعقتين من الزيت، وعندما يسخن، نضيف قطع الفراخ ونشوحها جيدًا حتى تأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا ويتغير لونها، بعد ذلك نرفعها من القدر ونضعها فوق الطاجن.
• نغطي الطاجن بورق الألمنيوم ونضعه في فرن مسخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة، ونتابع حتى نتأكد من أن البطاطس والفراخ قد نضجت تمامًا، ثم نزيل ورق الفويل ونترك الطاجن تحت الشواية حتى يأخذ لون الشواء.
• بعد ذلك نخرج الطاجن من الفرن، يوضع في طبق التقديم ويقدم ويكون جاهزًا للأكل.