منوعات
طريقة عمل طاجن العكاوي بطعم أحلى من المطاعم الشهيرة
طاجن العكاوي هو طبق مشهور في المطبخ العربي، وله العديد من المميزات والفوائد حيث يحتوي طاجن العكاوي على كمية كبيرة من البروتين، الذي يعتبر أساسياً لبناء العضلات والحفاظ على صحة الأنسجة كما أنه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم مثل فيتامينات B والحديد والكالسيوم ويمكن تنويع مكوناته حسب الذوق الشخصي و يعتبر طاجن العكاوي وجبة لذيذة ومشبعة تلبي احتياجات الجسم وتمنح الشعور بالشبع لفترة طويلة ويمكن تقديمه مع الأرز، الخبز، أو السلطات لإضافة تنوع وتوازن للوجبة ويمكن تقديمه أيضا مع السلطات فقط للحفاظ على الصحة.
مكونات طريقة عمل طاجن العكاوي
لعمل طاجن العكاوي يجب توافر المكونات التالية:
- كيلو كامل من لحم العكاوي المقطع إلى قطع صغيرة.
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.طماطم مفرومة.
- فلفل أخضر مفروم ناعم
- ملعقتين من بهارات مشكلة مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة
- فلفل حسب الذوق
- زيت طهي للقلي.
- ماء.
طريقة تحضير طاجن العكاوي
لعمل طاجن العكاوي نتبع الخطوات التالية:
- يجب تسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
- كذلك أضف البصل المفروم والثوم المفروم إلى الزيت المسخن، وقلبها حتى يصبحان ذهبيين.
- من ثم أضف قطع لحم العكاوي المقطعة إلى البصل والثوم، وقلبها حتى يحتمل اللحم اللون.
- يتم إضافة الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر المفروم إلى اللحم، وقلبها جيدًا.
- كما يجب إضافة البهارات المشكلة والملح والفلفل حسب الذوق، واستمر في الطهي لمدة دقيقة أو اثنتين.
- ضع كمية كافية من الماء حتى يغطي اللحم.
- يتم ترك الطاجن يغلي ثم اخفض الحرارة واتركه يغلي لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح لينًا.
- وأخيرًا بعد أن ينضج اللحم، قم بتذوق الطعم وضبط التوابل إذا لزم الأمر.
