طريقة عمل الملوخية التونسية بطعم لذيذ ورائع

الملوخية التونسية هي أكلة شهيرة جداً تتميز بأنها غنية بالفوائد الصحية، فهي مصدر جيد للألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي وفيتامين ك والكالسيوم والحديد كما يعتقد أنها تساعد في تعزيز الهضم وتقوية الجهاز المناعي وتحسين صحة الجلد وتزود الجسم بالمناعة اللازمة لتقوية الجسم وبها العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها خلال اليوم.

طريقة عمل الملوخية التونسية

لعمل الملوخية التونسية يجب توافر المكونات التالية:

• الملوخية المجففة نحتاج منها حوالي نصف كيلو.
• لحم دجاج أو لحم بقر مقطع إلى قطع صغيرة حوالي نصف كيلو .
• بصل مفروم (حوالي 1 بصلة كبيرة).
• طماطم مقطعة إلى مكعبات (حوالي 2-3 طماطم).
• زيت زيتون (ملعقتين كبيرتين).
• مرقة دجاج أو لحم (4-5 أكواب).
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• ماء (حوالي 2-3 أكواب).

طريقة تحضير الملوخية التونسية

• قم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة وتقطيع البصل والطماطم.
• يجب غسيل الملوخية المجففة جيدًا وعليك تصفيتها من الأوساخ.
• في قدر كبير، سخن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة.
• يجب إضافة البصل المفروم وقلّب حتى يصبح شفافًا ويأخذ اللون الذهبي .
• كما يجب إضافة قطع اللحم وقلبها حتى تحمر قليلًا.
• ثم أضف قطع الطماطم المقطعة إلى اللحم وقلبها معًا حتى تذبل .
• كذلك اغمر الملوخية المجففة في الماء الساخن واتركها لبضع دقائق حتى تصبح طرية.
• من ثم صفي الملوخية من الماء وضعها في القدر مع اللحم والبصل والطماطم.
• أضف المرقة (الدجاج أو اللحم) إلى القدر وقلب المكونات جيدًا.
• يتم تغطية القدر واتركه يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر.
• بمجرد أن يصبح قوام الملوخية المفضل لديك، قم بتقديمها ساخنة مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.