منوعات
طريقة عمل تتبيله السمك المقلي المقرمش والمشوي بخلطة رهيبة والطعم حكاية بتتبيلة مميزة للقلي
ينصح الأطباء بشكل دائم عن أهمية تناول السمك، فهو من الأطباق التي تعمل على مد الجسم بالعديد من الفوائد والتي منها الأوميجا 3، بالإضافة إلى أنه من الوجبات التي يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة منها المشوي والمقلى، كما تختلف أيضا طريقة تتبيل السمك المقلي عن تتبيله السمك المشوي، مع العلم أن العديد من الأشخاص يفضلون تناول السمك المقلي.
مقادير تتبيله السمك المقلي
يمكن تتبيل السمك ليتم تحضيره مقليا من خلال بعض المكونات المتوفرة في المنزل، وهي كالتالي:
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة كمون.
- 4 فصوص ثوم مهروس ناعم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- خل أبيض.
- عدد ٢ قرن فلفل أخضر مقطع.
- عصير ليمون.
طريقة عمل السمك المقلي
لتحضير التتبيلة اتبع الخطوات التالية بدقة وهي:
- قم بوضع كافة المكونات السابقة في الكبة، ثم قم بمزج المكونات جيدا.
- قم بتوزيع التتبيله على قطع السمك المتوفرة من داخل وخارج السمك.
- ضعي السمك المتبل في وعاء عميق واتركيه حتى يتشرب التتبيله لمدة لا تقل عن ساعتين.
- عند الرغبة في قلي السمك، قومي بتغليف السمك بطبقة من الدقيق ثم ضعيه في الزيت الساخن حتى تمام التسوية.
- أما إذا كان سمك فيليه، يتم تحضير قدر من الماء المثلج بجانب الدقيق حتى يتم عمل طبقات مقرمشة.
مقادير تتبيله السمك المشوي
يرغب البعض في تناول السمك المشوي، لذا؛ فيما يلي نقدم مقادير تتبيله السمك المشوي، وهي:
- عصير ليمون دون بذر.
- فلفل أحمر وأخضر مطحون ناعم.
- حزمة من البقدونس ويتم فرمها.
- حزمة من الشبت مع فرمه.
- قرن فلفل حار مطحون.
- مقدار من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا حسب الرغبة.
- فصوص ثوم مفروم ناعم.
- القليل من زيت زيتون.
طريقة تتبيلة السمك المشوي
اتبع الخطوات التالية حتى يتم تتبيل السمك بالطريقة الصحيحة وهي:
- أضيفي كافة التوابل الجافة إلى وعاء، ثم امزجيهم بالمضرب اليدوي.
- قومي بوضع التوابل داخل وخارج حبات السمك.
- احضري صينية وقومي بدهنها بطبقة من الزيت، ثم قومي بوضع السمك في الصينية، ثم قومي بوضع قطع بصل وجزر وفلفل أخضر.
- الآن قومي بتغليف صينية السمك عن طريق ورق الفويل، ويتم وضعه على 180 درجة حتي ينضج.
- بعد تمام التسوية، أزيلي ورق الفويل واتركيها تحت الشواية حتى تصبح ذهبية اللون
