الخبز التركي بدون فرن سهل وبسيط بأقل التكاليف
الخبز التركي ، هو من أنواع الخبز الطري الذي يتم إعداده باستخدام الخميرة، لا يحتاج إلي الفرن فهو يسمى أيضا بخبز المقلاة فهو سهل وسريع لا يتطلب منا جهد أو تعب، يمكن إعداده بكميات كبيرة وحفظه داخل الفريزر، كما يعد من أفضل أنواع الخبز التي يمكن استخدامها لعمل السندويتشات، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم أبسط الخطوات لعمل الخبز التركي بالمنزل بدون استخدام الفرن.
مكونات عمل الخبز التركي بدون فرن
يتم تحضير الخبز من المكونات الآتية وهي كما يلي:-
- كوب ونصف من الحليب السائل الدافئ.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ٧ أكواب من الدقيق الأبيض
- ملعقة صغيرة من الملح.
للوجه
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- زيت زيتون.
طريقة العمل
خطوات تحضير الخبز التركي بسيطة وسهلة وهي كما يلي:-
- في وعاء عميق نضيف الخميرة والسكر، ثم نضيف الحليب الدافئ والماء الدافئ.
- نقلب المكونات حتي تذوب الخميرة والسكر.
- نضيف الدقيق والملح ونقلب المكونات مع العجن مدة كافية حتي نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نغطى العجينة ونتركها تختمر لمدة حوالي ٤٠ دقيقة.
طريقة التشكيل
نجمع العجينة باليد حتي نخرج منها الهواء بعد التخمير ثم تقطع إلي أجزاء صغيرة حوالي ١٠ أجزاء ثم نشكل كل جزء على شكل كرة صغيرة، توضع الكرات في صينية بها رشة من الدقيق ثم تغطى حتي لا بجف الوجه من الهواء.
نأخذ كرة من الكرات ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة على شكل دائري بسمك متوسط، ثم توضع جانبا مع مراعاة تغطيتها، نكرر نفس الخطوات مع باقي الكمية، ثم توضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة ونتركها حتي تسخن جيدا نضع أول رغيف تم تشكيله في المقلاة ثم يترك حتي يجف ويقلب من حين لأخر على الجانبين حتي ينتفخ ويأخذ لون ذهبي، نكرر نفس الخطوات مع كل الكمية ثم نخلط القليل من زيت الزيتون مع البقدونس المفروم وندهن وجه الخبز بالخليط وهو ساخن ثم يقدم الخبز بالهنا والشفا.
