منوعات
بطعم حلو ولذيذ طريقة عمل حلوى أصابع زينب بأقل التكاليف بمكونات من المنزل
حلوى أصابع زينب هي واحدة من الحلويات التقليدية الشرقية الشهيرة التي تتميز بقوامها المقرمش وطعمها اللذيذ، وقد تحظى هذه الحلوى بحب كثير من مختلف الأعمال للكبار والصغار، وتعتبر من الحلويات المفضلة خلال شهر رمضان والأعياد، ويمكن تحضير أصابع زينب بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، وفي هذا المقال نتعرف على كيفية إعداد حلوى أصابع زينب بخطوات سهلة.
طريقة عمل حلوى أصابع زينب
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من السميد الناعم.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 1/2 كوب من الماء الدافئ.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- زيت نباتي للقلي.
للشربات (القطر)
- 4 كوب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان من عسل الجلوكوز.
طريقة التحضير
تحضير الشربات (القطر)
في قدر على نار متوسطة اخلط السكر والماء معًا واتركه يغلي وقم بإضافة عصير الليمون وعسل الجلوكوز ونتركه حتى يصبح كثيفًا ونرفع القدر عن النار ونضيف الفانيليا ونترك الشربات ليبرد جانبًا.
تحضير العجينة
- نحضر وعاء للعجن ونخلط الدقيق، السميد، الملح، والسكر ونضيف الخميرة ونقلب المكونات جيدًا.
- نضيف الزيت النباتي ونفرك المكونات بين الأيدي حتى تتجانس تمامًا.
- نضيف الماء الدافئ تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لتختمر لمدة 1 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، نخرجها من الوعاء ونعجنها قليلاً لإخراج الهواء منها.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ونفرد كل كرة ونشكلها على شكل إصبع .
- نسخن كمية كافية من الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة.
- نقلي أصابع زينب في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- نخرجها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- نغمس أصابع زينب المقلية في الشربات البارد فور إخراجها من الزيت.
- نتركها في الشربات لبضع دقائق لتمتصه جيدًا ثم نخرجها ونضعها على طبق التقديم.
