طريقة عمل طاسة البيض بالطماطم على الطريقة التركية

البيض مصدر غني بالبروتينات الضرورية لبناء العضلات والحفاظ على الصحة العامة، ويحتوي البيض على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين A وفيتامين B12 والسيلينيوم والزنك و البيض يعتبر خيارًا ممتازًا لمن يرغبون في خفض استهلاك السعرات الحرارية كما أن البيض يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل اللوتين والزيوكسانثين التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض بالإضافة إلى ذلك، تضيف الطماطم نكهة طازجة وقوام مميز إلى الطبق، وتزود الجسم بالعديد من المواد المغذية المفيدة مثل فيتامين C والبوتاسيوم والألياف.

مكونات طريقة عمل البيض التركي

لعمل البيض التركي بالطماطم نحتاج إلي المكونات التالية :

• ستة بيضات.
• عودان من البصل الأخضر المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
• ثلاث حبات متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مفرومة فرماً ناعماً.
• أربعة أكواب من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
• أربعة فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة إعداد طاسة البيض التركية بالطماطم

لعمل البيض التركي بالطماطم نتبع الخطوات التالية:

• يتم تسخين الزيت في طاسة مناسبة على درجة حرارة متوسطة.
• كما يتم إضافة البصل، والفلفل الأخضر والتقليب عدة دقائق حتى يصفر البصل.
• كذلك يتم إضافة الثوم، والبصل الأخضر، والطماطم ويتم التقليب جيدا .
• يتم ترك الخليط على درجة حرارةٍ منخفضة لربع ساعة تقريباً حتى تتسبك الصلصة.
• يتم إضافة الملح ويتم التحريك ثم يتم عمل ست حفر وكسر بيضةٍ في كل حفرةٍ.
• يترك البيض من ست إلى ثماني دقائق حتى ينضج ولابد تغطية المقلاة حتى ينضج بشكل أفضل وكذلك في حال الرغبة بأن يكون الصفار متماسكاً أكثر تركه لوقتٍ أطولَ قليلاً.
• من ثم يتم رفع الطاسة عن النار ورش الفلفل الأسود، والبصل الأخضر والتزيين بالنعناع ويقدم الطبقِ مباشرةً مع الخبز.