ما هي طريقة تجهيز محشي الكرنب ومحشي الباذنجان الابيض في المنزل

محشي الكرنب من أكتر الوصفات التي تلاقي بحث كبير علي كيفية تحضيرة في المنزل خاصة للمصريين وهو عبارة عن خضار ملفوف يتم تقطيعه لأجزاء ويتم سلقه ثم لفه بطريقة مختلفة تجعله جاهز للتناول بمذاق رائع يفضله المصريين منذ سنين طويلة، ولهذا سنتعرف على خلطة تحضيره التي تحتوي على مكونات مختلفة قليلا عن باقي أنواع المحشي بالإضافة إلى طريقة محشي الباذنجان الابيض، وتلك الخطوات بأكملها سنوضحها من خلال السطور القادمة.

مكونات تحضير محشي الكرنب

محشي الكرنب من الأطعمة التي تقوم السيدات بتجهيزة في المنزل بمذاق رائع ولتجهيز هذه الوصفة بطريقة صحيحة قومي باحضار المكونات التالية:

• إحضار الكرنب.
• أرز مصري.
• شبت وكزبرة وبقدونس.
• ملح.
• كمون مطحون.
• فلفل اسود ناعم.
• كزبرة مطحونة.
• ثوم مفروم.
• بصل مفروم.
• طماطم صلصة.
• طماطم عصير.

  

خطوات تجهيز محشي الكرنب

الكرنب يتطلب منك مجموعة من الخطوات الخاصة بالتجهيز والتي تكون عبارة عما يلي:

• إحضار أوراق الكرنب وتقطيعها مربعات ثم سلقها.
• الانتظار قليلا حتى تدبل الأوراق ثم إخراجها من الماء.
• نكرر الخطوات مع الكمية بأكملها.
• نحضر خلطة الحشوة وهي عبارة عن وضع البصل والثوم على الزيت أو السمنة.
• نتركهما حتى يذبل قليلا ثم نضيف الأرز والطماطم.
• نقلب المكونات جيدا ثم نضيف القليل من الماء.
• نترك الأرز على نار هادئة حتى يتم تحضيره بالكامل داخل الكرنب.
• نقوم بإخراج أوراق الكرنب ثم نضيف القليل من الحشوة على الأوراق.
• نقوم بلف الورق مع الحشوة ونحكم اللف حتى نجهز الكمية.
• نحضر إناء ونضع في القاع القليل من الأوراق الغير قابلة للف.
• نرص الكرنب جيدا بطريقة صحيحة ثم نسكب المرق فوقها.
• نتركه على نار هادئة حتى يجهز وتصبح الأوراق والأرز ناضجة جيدا.
• نقدمه ساخن مع الدجاج أو اللحمة.

طريقة عمل الباذنجان المحشي

الباذنجان المحشي يحتاج إلى إحضار أرز وباذنجان ابيض، وأيضا طماطم وبصل مفروم، والبهارات المستخدمة في تحضير المحشي والخطوات كالتالي:

• وضع الطماطم على الأرز بعد نقعه لمدة طويلة مع الزيت.
• نضيف البصل والبقدونس والكزبرة ونتركه على النار حتى ينتهي من كمية الطماطم.
• نحشي الباذنجان بالخلطة ونضعه في إناء الطهي.
• نضيف عليه المرق مع تركه على النار حتى يتم طهيه جيدا.
• نقدم الباذنجان ساخن ويمكن وضع مكعب مرقة دجاج لإعطاء مذاق رائع.