خطوة بخطوة طريقة تحضير محشي الكوسة بالطريقة المصرية علي أصولها

محشي الكوسة من أنواع المحشي المفضلة التي يتم تجهيزها في المنزل حيث يعشقها الكثير من أفراد الأسرة الكبير والصغير، ولكن يوجد صعوبة في تحضير الوصفة لمن هم يقومو بتحضيرها لاول مرة لذلك يبحثون عن طريقة وإعداد الخلطة الخاصة بالحشوة، ولهذا يفضل الجميع تحضير الكوسة في الفرن أو بالمرق ولذلك سنتعرف على المكونات الخاصة بتحضير الخلطة بالإضافة إلى الطريقة الصحيحة للتحضير وهذا من خلال الفقرات القادمة.

مكونات عمل محشي الكوسة

المكونات المستخدمة في تحضير الكوسة وخلطة المحشي التي لا تفشل أبدا تكون على النحو التالي:

• كوسة طازجة.
• بقدونس وكزبرة وشبت مفروم.
• طماطم مبشورة ناعم.
• بصلة ناعمة.
• فلفل اسود مطحون.
• كمون مطحون.
• ملح حسب الرغبة.
• بابريكا وزنجبيل بودر.
• كركم.
• أرز مصري.
• كوب ماء.

  

طريقة تحضير محشي الكوسة

الطريقة المتبعة التي بدونها لن يتم تحضير محشي الكوسة بالطريقة الصحيحة وتكون هذه الطريقة شاملة لما يلي:

• إحضار إناء ووضع به بصلة مع القليل من الزيت.
• التقليب المستمر حتى نضيف الطماطم ونتركها قليلا مع إضافة البهارات.
• ثم نضيف الأرز على الخليط مع الخلط حتى تتجانس المكونات معا.
• نضيف القليل من الماء حتى يدخل في الاستواء.
• نغلق عليه ثم نقوم بحشي الكوسة وهذا بعد فرمها وتنظيفها جيدا.
• نرص المحشي في إناء ثم نضيف فوقه القليل من الزبدة مع الماء ومكعب مرقة دجاج.
• نتركه على النار حتى يجهز وبعد ذلك نطفئ النار.

طريقة تحضير محشي الكوسة في الفرن

إحضار الكوسة بعد تنظيفها وتقويرها، الأرز المصري، طماطم، بصل، بقدونس وشبت وكزبرة، ومن ثم الالتزام بالخطوات التالية:

• إحضار المكونات ثم إضافة في إناء القليل من الزيت.
• إضافة الطماطم مع البصل مع التقليب قليلا.
• نضيف الأرز مع الخلط المستمر على النار حتى لا يلتصق.
• إضافة القليل من الماء عند الحاجة.
• ضعي كمية من البهارات ويفضل وضع بهارات محشي.
• وضع البقدونس والكزبرة على الأرز ثم التقليب وغلق النار.
• نترك الخلطة حتى تهدأ من النار قليلا ثم نضع الخلطة في الكوسة.
• لا يجب ملئ الكوسة للنهاية حتى لا تتفتح.
• نرص الكوسة في صينية ثم نسكب عليه الصلصة والشوربة.
• نتركه في الفرن حتى تختفي المرق والصلصة.
• نخرجه بعد الانتهاء من تحضير الكوسة في الصينية.