منوعات
طريقة تحضير الكاسترد في المنزل بطعم تحفة
الكاسترد، هو نوع من الحلويات اللذيذة التي تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الحلوة يتم تحضيره بشكل أساسي من الحليب وصفار البيض والسكر، مع إضافة نكهات مختلفة حسب الرغبة، مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو القهوة، وذلك لتعزيز الطعم وزيادة قوته، ولكنه يحتاج إلى وقت حتى يتمكن الخليط من التماسك للخروج في النهاية بالقوام المطلوب وهو واحد من أنواع الحلوى المفضلة لدى الكبار والصغار وذلك لأنه يسهل تناوله وخصوصًا بالنسبة للأطفال الصغار، ولكن قد تجد بعض النساء صعوبة كبيرة في تحضيره بسبب عدم القدرة على ضبط القوام.
مكونات الكاسترد الأساسية
حتى يتم إعداد الكاسترد بشكل جيد لابد أن يتم إحضار المكونات التالية:
- 500 مل حليب.
- صفار بيضة.
- 100 جرام سكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة .
- نشا بمقدار ملعقتين.
طريقة تحضير الكاسترد
قومي بتنفيذ كافة التعليمات التالية وسوف تحصلي على كاسترد ذات قوام رائع:
- قومي بإذابة النشا مع جزء من الحليب على البارد.
- سخني الحليب المتبقي في وعاء على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا، لكن لا تدعيه يغلي.
- في وعاء منفصل اخفقي صفار البيضة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا وفاتح اللون.
- أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي الفانيليا السائلة وقلبي الخليط مرة أخرى.
- قومي بوضع خليط النشا والحليب بشكل تدريجي مع التقليب.
- اسكبي خليط الكاسترد في وعاء اخر نظيف واتركيه على نار هادئة مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى يسخن الكاسترد.
- تأكدي من عدم غليان الكاسترد وإلا سيتحول إلى قطع.
- عندما يصبح الكاسترد كثيفًا بما يكفي لتغليف الملعقة أطفئي النار واتركيه يبرد قليلاً.
- صبي الكاسترد في أكواب أو أطباق التقديم واتركيه يبرد تمامًا في الثلاجة.
- يمكنك تزيين الكاسترد بالفواكه الطازجة أو المكسرات أو الكريمة المخفوقة.
