منوعات
عجينة العشر دقائق القطنية الهشه لجميع انواع المخبوزات فطائر بيتزا حضريها احلي من الافران
عجينة العشر دقائق من العجائن التي تدخل في تصنيع العديد من المعجنات ولهذا السبب من الضروري أن يتم تعلم تحضير عجينة العشر دقائق بكل سهولة في المنزل دون الحاجة إلى شرائهة من الخارج، وخلال المقال سوف نوضح لكم طريقة تحضيرها لأستخدامها في الفطائر والبيتزا وجميع المخبوزات.
عجينة العشر دقائق القطنية الهشه
لتحضير عجينة العشر دقائق في المنزل بمكونات بسيطة نقوم بالخطوات التالية:
- خمسة أكواب من الدقيق الكامل.
- اربعه أكواب من الماء الدافئ.
- ملعقة من العسل.
- رشة من الملح.
- ملعقتين من الخميرة.
- ربع كوب من زيت الزيتون
الخطوات لتحضير عجينة عشر دقائق
- نقوم بتجهيز وعاء كبير الحجم ونضيف إليه الخميرة مع العسل وكوبين من الماء.
- نخلط كل المكونات مع بعضها البعض ونتركها حوالي عشر دقائق.
- نضيف الدقيق مع الملح ونخلطخم بشكل جيد.
- نستمر في العجن ونستخدم الخلاط.
- نضيف الزيت ببطء ونستمر في عملية العجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
- نترك العجينة ترتاح فترة قليلة ويمكنك أن تستخدمها في الوصفات على الفور.
- نترك العجينة في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة على درجة حرارة 230 مئوية.
ملاحظات هامة عند تحضير العجينة
- من الضروري أن تتجنب التناول بإفراط الأطعمة التي تكون مصنوعة من العجينة لأن هذا يؤدي إلى الإصابة بمرضى السكر.
- البعد عن استخدام زيت الزيتون البكر وذلك لأن هذا الزيت يكون اقل في المعالجة وعند استخدامه يتم
- الحصول على عناصر ومواد غذائية اقل والتي تعمل على تقليل فرص الوقاية من الأمراض.
- يمكنك أن تستخدم دقيق القمح في هذه الوصفة. وذلك لأنه يساعد في جعل الوصفة غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة.
- عند التفكير في إضافة الحشوات لا بد من انتقاء الحشوات المميزة مثل السبانخ أو الفراخ أو اللنشون.
عجينة العشر دقايق للشيف الشربيني
- المقادير خمس كؤوس من الدقيق.
- ملعقتين من الحليب البودر.
- كوبان من السكر.
- ملعقتين من الخميرة.
- أربعة ملاعق من زيت الذرة.
- كوبان من المياه الدافئة.
- رشة ملح.
خطوات التحضير
- نضع ٢ كوب من الدقيق داخل وعاء عميق.
- نضيف مقدار السكر والملح والخميرة والحليب والماء الدافئ أيضا.
- نقوم بعجن المكونات حتى نحصل على قوام لين كثيرا.
- نغطي الوعاء لمدة عشر دقائق.
- نضع المقدار المتبقي من الزيت والدقيق ونتابع العجن حتى نحصل على عجين متماسك بعض الشئ.
- نشكل العجين ويتم حشوه حسب رغبتك.
- ندهن وجه العجين بمقدار الحليب ويزين بحبة البركة ويتم خبزها.
عجينة البيتزا في 10 دقائق
- قومي بوضع كوبين من الدقيق وكوبان من المياه الدافئة وملعقة من السكر مع ملعقتين من الخميرة
- الفورية وملعقتين من الحليب البودرة في الخلاط الكهربائي.
- امزجي المكونات جيدًا، ثم اتركها حوالي عشر دقائق لكي ترتاح.
- ضعي ثلاثة أكواب من الدقيق على الخليط اعجينهم جيدًا باليد للحصول على عجينة متماسكة.
- قومي بتشكيل العجينة إلى كرات، افردها لصنع البيتزا أو لصنع أي نوع آخر من المعجنات.
- في هذه الوصفة يمكنك استخدام العجينة دون تركها تختمر.
