منوعات
طريقة تحضير سمك مشوي بالليمون والكزبرة في الفرن
سمك مشوي بالليمون والكزبرة في الفرن، تعتبر واحدة من أفضل الوجبات والأكلات بالنسبة للكثير من الأشخاص هو اعداد السمك بأنواعه المختلفة والطرق المختلفة الخاصة به، حيث أن طريقة إعداد السمك تختلف باختلاف الخلطة الخاصة بالوصفة ويعتبر السمك من أغنى المأكولات التي يمكن من خلالها الحصول على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة مثل الفوسفور والزنك وكذلك البروتينات والدهون الصحية، وهناك أنواع عديدة من السمك وهذه الطريقة تعتمد على النوع المفضل لك قم باختياره وقم بتطبيق الخطوات التالية.
مكونات وصفة سمك مشوي بالليمون والكزبرة
سوف تحتاج في هذه الوصفة إلى مجموعة من المكونات الدقيقة:
- السمك ويُنصح باختيار نوع يكون ذات لحم كثير ومتماسك مثل الهامور أو السلمون أو الدنيس.
- الليمون يضيف نكهة مميزة للسمك ولا غني عنه.
- الكزبرة أيضًا تضاف بالكمية التي تساعد على معادلة حموضة الليمون.
- يتم استخدام زيت الزيتون لدهن السمك اثناء الشوي.
- ملح وفلفل أسود.
خطوات تحضير السمك
في هذه الوصفة سوف تحتاجي إلى العديد من الخطوات في البداية يتم تجهيز السمك وتنظيفه ثم يتم تحضير التتبيلة الخاصة بالوصفة وشوي السمك وتقديمه:
- تجهيز السمك:
- قومي بتنظيف السمك بشكل جيد بالماء.
- جففي السمك باستخدام ورق المطبخ.
- اصنعي بعض الشقوق على طول جسم السمك باستخدام سكين حادة حتى تتمكن التتبيلة من الدخول إلى الأنسجة الخاصة بالسمك.
- تحضير التتبيلة:
- في وعاء صغير قومي بخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون، والكزبرة المفرومة، و الملح والفلفل الأسود.
- تتبيل السمك:
- ادهني السمك بالتتبيلة من جميع الجهات، مع التأكد من دخول التتبيلة داخل الشقوق.
- اتركي السمك منقوعًا في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.
- شوي السمك:
- سخني الفرن ليصل لحرارة عالية حوالي 200 درجة مئوية.
- ضع السمك في صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
- يمكنك إضافة شرائح من الليمون والبصل أسفل السمك.
- قومي بتغطية صينية الفرن بورق القصدير لحفظ الحرارة.
- اتركي السمك حتى يكتمل نضجه وسوف تكون المدة حوالي 1\2 ساعة تقريبًا.
- قبل اخراج الصينية من الفرن قومي بإزالة الغطاء وترك السمك أسفل الشواية لياخذ لون.
- قدمي السمك المشوي ساخنًا مع الأرز وسلطة الخضار.
