فطائر الزبدة الطرية بطريقة الجدات هشة وخفيفة مثل القطن
يفضل الأطفال تناول المخبوزات بأنواعها في وجبة الإفطار مع الشاي أو الحليب، وتعد فطائر الزبدة الطرية من المعجنات المغذية وخفيفة القوام التي تتميز بمذاقها الرائع، فهي غنية بمكونات مفيدة مثل الحليب والزبدة والبيض مما يكسبها قيمة غذائية عالية، ولكل محبي عمل المعجنات في المنزل إليكم هذه الوصفة السهلة من خلال موقع بوابة الصبح، لعمل فطائر الزبدة الطرية بطريقة الجدات.
مكونات فطائر الزبدة الطرية
- 2 كوب حليب دافئ (400 مللي).
- نصف كوب سكر (100 جرام).
- كيس خميرة فورية (10 جرام).
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة زيت (17 مللي).
- ثلث ملعقة صغيرة ملح (2 جرام).
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 6 أكواب ونصف دقيق (650 جرام).
- نصف كوب زبدة (100 جرام).
طريقة التحضير
- نضع كوبين من الحليب الدافئ في إناء العجن ثم نزود نصف كوب من السكر وبيضة واحدة بحرارة المطبخ.
- نضيف كيس من الخميرة الفورية، وملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة كبيرة من الزيت، ونقلب المكونات جيدًا.
- نزود ستة أكواب ونصف من الدقيق بالتدريج مع إضافة ثلث ملعقة صغيرة من الملح مع التقليب بالملعقة.
- نعجن باليد لمدة دقيقتين حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة، ثم نزود نصف كوب من الزبدة الطرية مع متابعة العجن حتى تختفي الزبدة.
- نغطي العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
طريقة تشكيل فطائر الزبدة الطرية
عندما تختمر العجينة نقسمها إلى كرات بحجم متساوي حوالي 12 كرة من العجين، ثم نفرد أول كرة بشكل بيضاوي ونلفها رول، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت، ونكمل باقي كرات العجين بنفس الطريقة.
نغطي الفطائر ببلاستيك غذائي حتى تختمر ويتضاعف حجمها ثم ندهن الوجه بالحليب، وندخلها فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 في الرف الأوسط حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي، ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد، ويمكنك دهن الفطائر بالزبدة أو المربى وتزيينها بخطوط من الشوكولاتة على حسب الذوق.
