طريقة عمل مخلل مشكل في البيت بالوصفة السرية زي المحلات
المخلل المشكل يتم تقديمه على السفرة بجانب الأطباق الرئيسية فيعد المخلل من المقبلات الفاتحة للشهية، ولذلك تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة تجهيز وعمل المخللات الشهية بالمنزل، فالمخلل من المقبلات التي لا تخلو منها أي مائدة طعام لذلك سوف نعرض لكم طريقة عمل مخلل مشكل في المنزل يتميز المخلل بطعمه الرائع الذي يساعد على فتح الشهية لذا ينصح بعدم تناوله مع من يسعى إلى التخسيس وخسارة الوزن، كما يجب تناوله باعتدال لعدم الإصابة بزيادة الأملاح، ويمكن عمل المخلل المشكل من اللفت والجزر والقرنبيط والفلفل والخيار معا، كما يمكن إضافة الخضراوات إلى بعضها عند التخليل حتى يكسب مذاق مميز.
مكونات وصفة المخلل المشكل في البيت
لعمل المخلل المشكل يجب عليك اتباع تلك الخطوات التالية بدقة كما تستطيع الاستغناء عن نوع من الخضراوات المستخدمة وذلك حسب الرغبة، ويمكننا التعرف على مكونات تلك الوصفة من خلال الآتي:
- نصف كيلو جرام من الخيار متوسط الحجم.
- كيلو جرام من اللفت متوسط الحجم.
- ثمرة من زهرة القرنبيط بحجم متوسط.
- كيلو من الجزر.
- خمسة فصوص من الثوم.
- ورق لورا.
- ملح وفلفل أخضر.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الحصى.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف كوب من الخل.
طريقة عمل مخلل مشكل في البيت
يمكننا التعرف على طريقة عمل مخلل مشكل في البيت بالخطوات بوصفة سهلة لكل ربة منزل من خلال الآتي:
- لعمل المخلل المشكل في البداية يتم غسل جميع الخضراوات المستخدمة جيداً مع إزالة العنق الذي يوجد في كلا من الخيار والجزر، ثم يتم تقطيع الجزر إلي شرائح وكذلك الخيار واللفت.
- وبعد ذلك تقطع زهرة القرنبيط إلى زهر صغيرة الحجم ونقوم بتجهيز المحلول الملحي بغلي كمية مناسبة من الماء وتركها حتى تبرد.
- ثم يتم إضافة الملح إلى الماء ويقلب جيدا ثم يضاف إليه السكر والخل والكركم، وبعدها نقوم بتجهيز إناء زجاجي للتخليل، وبعدها قم برص القرنبيط والجزر والخيار واللفت، ثم أضف قطع الفلفل الأخضر وسط المخلل.
- ثم يتم وضع ورق اللورا والكزبرة الحصى وفصوص الثوم وإضافة المحلول الملحي حتى يغمر ويتغلغل إلى المخلل، كما يجب حكم إناء التخليل جيدا عند الإغلاق ويترك لمدة أسبوعين.
