منوعات
زي الجاهزة.. الجبنة الموتزاريلا المطاطية بالطريقة الاصلية بكل أسرار نجاحها بطعم حكاية زي المحلات
تقوم ربة المنزل باستخدام الجبنة الموتزاريلا بتحضير البيتزا والمكرونه البشاميل والجلاش وغيرها من الطواجن والاكلات المهمة ولكن في الآونة الأخيرة قد ارتفع سعر الجبنه الموتزاريلا كثيرا مما جعل الكثير من ربات البيوت يبحثون عن طرق تحضيرها في المنزل واستطعنا أن نجد طريقة بسيطة واقتصادية يتم تحضير منها كمية كبيرة من الموتزاريلا بواسطة كيلو واحد من الحليب وسوف نوضح لكم تحضيرها من خلال المقال التالي.
مكونات عمل الموتزاريلا بكيلو واحد من الحليب
تتكون الموتزاريلا من عدة مكونات منزليه بسيطه وهي.
- كيلو حليب.
- ربع كوب خل.
- ماء مثلج.
- شرش الجبنه الموزاريلا ساخن .
طريقة التحضير:
يحضر الموتزاريلا من خلال عدة خطوات بسيطة وهي.
- اولا احضري كيلو الحليب وضعيه في وعاء ويجب ان يكون كامل الدسم.
- اعملي على وضعه على النار حتى يصبح دافئا.
- قومي برفعه من على النار وقومي بوضع الخل به.
- قلبي المكونين جيدا.
- قومي بتغطية الخليط واتركيه لمدة نصف ساعة.
- اعملي بعد ذلك على تصفية الخليط في مصفى.
- ثم قومي بتجميع الجبنه الموتزاريلا بواسطة اليد واعصريها جيدا من الشرش الخاص بها.
- ثم بعد ذلك اعملي على تكويرها.
- احضري وعاء ضعي به شرش الجبنه الموتزاريلا ويجب ان يكون ساخنا.
- قومي بوضع الجبنه الموزاريلا به واعملي على تكويرها.
- أستمري في تلك الخطوة حتى تصبح كرة الجبنة ناعمة.ثم قومي بعد ذلك بوضعها في الماء المثلج حتى تبرد تماما.
- ضعيها في الثلاجه حتى تتماسك.
- ثم استخدميها بعد ذلك في تحضير البيتزا والمكرونة وغيرها.
الطريقة الثانية لتحضير الجبن الموتزاريلا
المكونات
- 4 كيلو من الحليب.
- ملعقة من ملح الليمون.
- كوب وربع من الماء.
- منفحه.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء ضعي به الحليب وارفعيها على النار حتى يصبح دافئا.
- قومي باحضار وعاء وضعي به كوب الماء وملح الليمون قلبيهم بشكل جيد.
- ثم قومي بوضعهم على الحليب.
- اعملي على رفع الحليب من على النار.
- ضعي المنفحة مذابة في ربع كوب الماء.
- قومي بتغطيته واتركيه لمدة نصف ساعة.
- قومي بتصفية الخليط.
- أعملي على تجميع الجبنه وضعيها في شرش الحليب الساخن حتى تصبح ناعمة.
- ثم قومي بوضعها في الماء المثلج وقومي بعد ذلك ببشرها وسوف تستمتعي باحلى انواع الجبنه الموتزاريلا مثل المحلات.
