كيكة البرتقال الهشة والخفيفة بالكريمة اعمليها بمكونات بسيطة وأقتصادية وبتذوب في الفم

على الرغم من تعدد أنواع ونكهات الكيك إلا الكيكة بنكهة البرتقال تعد الكيكة الأشهر والأكثر طلبا وتحديدا من قبل الأطفال نظرا لطعمها الشهي وخصوصا إن تم إضافة الكريمة إليها فضلاً عن رائحتها الجذابة والمنعشة، وهي تتميز كذلك بغناها بالعديد من العناصر الغذائية نظرا لاحتوائها على مكونات صحية ومفيدة، وعبر السطور القادمة سنوضح لكم أهم المكونات والخطوات اللازمة لإعداد كيكة البرتقال بالكريمة في البيت.

طريقة عمل كيكة البرتقال بالكريمة

يكثر تحضير كيكة البرتقال بالكريمة خلال فصل الصيف نظرا لكونها من أنواع الكيك المنعشة والسهلة التحضير، وتتثمل المقادير اللازمة لإعدادها في المنزل فيما يلي:

• نصف كوب زبدة.
• كوب سكر.
• نصف كوب حليب.
• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب بشر برتقال.
• كوبان دقيق.
• ملعقتان صغيرتان باكينج بودر.
• نصف كوب عصير برتقال.
• رشة ملح.

مقادير الكريمة

• كوب كريمة خفق.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.

خطوات التحضير

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الزبدة والسكر والحليب ونخفق المكونات معًا جيدا حتى يذوب السكر تماما وتتجانس المكونات.
2. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق حتى يندمج الخليط، ثم نضيف الفانيليا وبشر البرتقال ونخفق المكونات لمدة دقيقتين حتى تتجانس.
3. في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ثم نضيف إليهم الملح وخليط الزبدة والحليب والبيض وعصير البرتقال ونبدأ في التقليب حتى يختفي الدقيق وتتجانس المكونات تمامًا ويتكون لدينا قوام كيك مثالي.
4. في صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق نصب خليك الكيك، ونشعل الفرن على درجة حرارة 180° وننتظر حتى يسخن.
5. ثم نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة لا تقل عن 35 دقيقة حتى تنضج الكيك وتأخذ اللون الذهبي، ويجب عدم فتح الفرن خلال هذا الوقت.
6. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد وخلال هذا الوقت نقوم بتحضير الكريمة عن طريق وضع كريمة الخفق في وعاء وضربها جيدا باستخدام المضرب اليدوي حتى تصبح كثيفة.
7. ثم نضيف السكر والفانيليا وعصير البرتقال ونستمر في الخلط حتى يصبح قوام الخليط كريمي.
8. بعد أن تبرد الكيكة نقسمها إلى نصفين ثم نوزع نصف كمية الكريمة في النصف الأول ثم نضع النصف الثاني وندهن الوجه بباقي كمية الكريمة ويمكن وضع بعض شرائح أو بشر البرتقال للتزيين وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض

المكونات:

• كوب ونصف دقيق.
• كوب سكر.
• كوب ونصف عصير برتقال.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• قشر برتقالة مبشور.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء كبير.
2. في وعاء آخر اخلطي عصير البرتقال والزيت والفانيليا. وقشر البرتقال.
3. اسكبي مزيج السوائل على مزيج الدقيق وقلبي حتى يمتزج المزيجان جيدا.
4. صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة.
5. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفا عند إدخاله في وسط الكيكة.
6. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة البرتقال ببيضة واحدة

المقادير:

• 3 كوب دقيق.
• 1 كوب عصير برتقال.
• 1 كوب ونصف سكر.
• 1/2 كوب زيت.
• 1 بيضة.
• 1 معلقة صغيرة فانيليا.
• 1 معلقة صغيرة خل.
• 1 معلقة كبيرة بيكنج باودر.
• بشر برتقالة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية، في وعاء عميق اخفقي السكر وعصير البرتقال حتى يذوب السكر تماما.
2. ضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
3. ضيفي البيضة والفانيليا والخل واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدا، في وعاء منفصل اخفقي الدقيق والبيكنج باودر.
4. ضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السكر مع التقليب حتى تتشكل عجينة ناعمة.
5. ضيفي بشر البرتقال واخلطي مرة أخرى، صبي العجينة في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطن بورق زبدة.
6. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المدخلة في وسطها نظيفة.
7. اتركي الكيكة تبرد في القالب لبضع دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة البرتقال بالسمن

المكونات:

• 2.5 كوب من الطحين.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب.
• كوب سمنة نباتي.
• 2 معلقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 4 بيضات.
• معلقة كبيرة برش برتقال.
• عصير نصف برتقالة.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن على 180 درجة مئوية، جهزي صينية كيك دهنها بالزبدة ورشيها بالدقيق.
2. في وعاء عميق اخفقي السمنة مع السكر حتى يصبح الخليط خفيف.
3. ثم ضيفي برش البرتقال واخلطي جيدا، ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدا بعد كل بيضة.
4. بعد ذلك ضيفي الفانيليا واخلطي، وفي وعاء منفصل واخلطي الطحين مع البيكنج باودر.
5. ثم ضيفي نصف كمية الطحين مع كوب الحليب إلى خليط السمنة والبيض واخلطي حتى يمتزج.
6. بعد ذلك ضيفي ما تبقى من الطحين مع عصير البرتقال واخلطي حتى يصبح لديك خليط متجانس.
7. ثم اسكبي الخليط في الصينية المجهزة، اخبزي الكيكة لمدة 40-50 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسطها.
8. بعد ذلك أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها من الصينية وضعيها على شبك معدني لتبرد