منوعات
بأسرار المطاعم .. طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة بطعم لا يقاوم
تعتبر حلقات البصل من أشهر أنواع المقبلات التي يتم تقديمها عادة بجانب الوجبات الجاهزة، فهي من الأصناف المفضلة لدى الكثيرين وخاصة الأطفال، نظرًا لمذاقها الشهي واللذيذ وطبقتها المقرمشة والشهية، وقد يعتقد البعض أن تحضيرها في المنزل يتطلب الكثير من الوقت والجهد، ألا أنها من أسهل الوصفات التي يمكن إعدادها في المنزل، وخلال السطور التالية سنقدم طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة بخطوات بسيطة ومذاق يشبه المطاعم تمامًا.
مكونات حلقات البصل المقرمشة
يتم تحضير حلقات البصل الكرسبي باستخدام المقادير التالية:
- 3 حبات بصل.
- كوب دقيق.
- ربع كوب نشا.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- بيضة.
- كوب ونصف حليب.
- ملح.
- فلفل.
- خبز مطحون.
طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة
لتحضير حلقات البصل المقرمشة في المنزل بطريقة المطاعم، يتم اتباع الخطوات التالية:
- يتم تقطيع البصل بقشره إلى حلقات ثم إزالة القشرة الخارجية وفصل الحلقات عن بعضها والتخلص من القشرة الشفافة من كل حلقة.
- في حلة واسعة يتم وضع (النشا، الدقيق، البابريكا، البيكنج بودر، الثوم البودر، الملح، الفلفل) ثم تقليب جميع المكونات مع بعضها.
- يتم تقليب الحليب مع البيض ثم إضافتهم إلى المكونات الجافة بالتدريج مع التقليب للحصول على قوام غليظ.
- يتم تغطية حلقات البصل بالدقيق ثم غمسها في التتبيلة ثم تغليفها بالخبز المطحون.
- في مقلاة بها زيت ساخن غزير، يتم تحمير حلقات البصل حتى تحصل على اللون الذهبي المطلوب، ثم يتم تصفيتها من الزيت وتقديمها بألف هنا.
نصائح تحضير حلقات البصل المقرمشة
عند تجهيز حلقات البصل في المنزل، يُفضل وضع النصائح التالية في عين الاعتبار:
- يمكن استبدال البيض والحليب بنفس الكمية من الماء البارد.
- يمكن قلي حلقات البصل المقرمشة في القلاية الهوائية بدون زيت.
- يفضل استخدام الخبز المطحون بدلًا من البقسماط المطحون لأنه أكثر خشونة.
