طريقة عمل منسف اللحم الاردني في المنزل

المنسف من الأكلات الدسمة التي يفضلها كثير من الأشخاص في مختلف الدول العربية، ويشتهر بها أهل البادية، وهي تتضمن الأرز بقطع اللحم أو الدجاج مع التزيين بالصنوبر والمكسرات المختلفة، وتعد من الوصفات التي طعمها شهي ولذيذ

طريقة عمل منسف اللحم الاردني

يمكن تحضير وصفة منسف اللحم الأردني بطريقة سهلة ومكونات بسيطة، وهي كالتالي:

• ثلاثة كيلو قطع من لحم خروف، مغسول، ومنقوع في الماء والخل 30 دقيقة.
• مكعبان لبن الجميد منقوع ليلة كاملة.
• 4 أكواب من الأرزٍ المغسولٍ.
• زيتٌ نباتي.
• بصلةٌ واحدةٌ مقطعة 4 مكعبات.
• ملعقةٌ كركم أصفر.
• 4 ورقات من الغار.
• صنوبر، وبقدونس مفروم ناعم.
• ماء، ورشة ملح.

طريقة التحضير

يمكن تجهيز وصفة منسف اللحم الأردني بخطوات سهلة للغاية، ولا تحتاج إلى تعقيد، وهي كالتالي:

• في إناء عميق ضعي قطع لحم الخروف، مع البصل وورق الغار على النار، واغمري المكونات بالماء.
•  اتركيه على النار لمدة نصف ساعة مع مراعاة إزالة الرغوة التي تتكون على وجه الماء باستخدام ملعقة.
• ثم ضعي الجميد مع قليل من الماء في الخلاط، واخلطي المكوّنات حتى تحصلي على مزيجٍ ذو قوام متماسك.
• اسكبي المزيج على اللحم، واتركيه حتى الغليان على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف حتى يتم نضج اللحم.
• ثم أخرجي قطع اللحم مع تصفية ماء اللحم والاحتفاظ بها لاستخدامها.
• ضعي مقدار من الزيت على النار، ثم حمري الصنوبر، واتركيه جانبًا.
• في إناء آخر ضعي الأرز، مع قليل من الكركم والملح على النار.
• ثم أضيفي لهم 4 أكوابٍ من المرق.
• على نار هادئة اتركي الأرز حتى ينضج.
• بعد نضج الأرز ضعيه في طبق التقديم.
• ثم وزعي قطع اللحم على الأرز، مع التزيين بالبقدونس المفروم والصنوبر، ويقدم ساخناً.