منوعات
طريقة كرات زلابية مقرمشة وذهبية لذيذة وهشة
طريقة عمل كرات زلابية الشرقية، حلى لذيذ منتشر في الدول العربية وتتكون من عجينة طرية مقلية في الزيت، ثم يتم فيها بالعسل، وتقدم زلابية باردة، ويمكن تزيينها بالسكر البودرة أو جوز الهند أو المكسرات، تقديم الزلابية كوجبة خفيفة أو كحلوى بعد الوجبات الرئيسية، كما يمكن تقديمها في المناسبات والحفلات، كما يطلق عليها عدة مسميات منها لقمة القاضي الذهبية لقيمات العوامات كلها مسميات مختلفة لصنف حلويات واحد.
طريقة كرات زلابية حلوى العسل
- نحتاج إلى عدد 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية حبيبات.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- حوالي 1/2 كوب من الماء دافئ.
- كمية من الزيت نباتي للقلي.
مكونات شربات التسقية
- عدد 2 كوب سكر أبيض.
- عدد 2 كوب من الماء.
- ربع كوب من عصير الليمون.
خطوات كرات الزلابية المقرمشة
- في وعاء كبير عميق يتم خلط ونخل الدقيق ويضاف له الخميرة الفورية والسكر والملح ونقلب المكونات الجافة مع بعضها.
- ثم يضاف عليها الماء الدافئ وتعجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة لينة، تغطى وتترك جانباً.
- اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر أو حتى تتضاعف في الحجم.
- بعد أن تختمر العجينة، اعجنيها مرة أخرى لمدة دقيقتين ليخرج الهواء منها وتعطيك نتيجة رائعة.
- ثم سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة وترفع على نار متوسطة الحرارة.
- ثم بللي ملعقة صغيرة بالماء أو الزيت، ثم قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، أو يمكن صب العجينة في زجاجة من البلاستيك وانزلي بالعجينة في الزيت على شكل كرات من خلال ثقب في غطاء الزجاجة.
- ثم ضعي الكرات في الزيت الساخن، واقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- للحصول على كرات زلابية مقرمشة، يمكنك تركها في الزيت لمدة دقيقة واحدة فقط من كل جانب.
- أخرجي الزلابية من الزيت، واتركيها تبرد قليلاً قبل تزينها ثم اسكبي عسل الحلويات على الزلابية، واتركيها تتشرب الشربات لمدة ساعة على الأقل، قدمي الزلابية باردة.
