منوعات
طريقة عمل فتة حمص بالزيت في المنزل
من أشهى الوصفات الشامية هي فتة حمص وإضافة الزيت عليها، وتسمي أيضا بتسقية الزيت، وتعتبر من ألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها على السحور، كما أنها تعتبر وجبة شعبية تشتهر بها البلاد الشامية، بسبب قلة التكاليف، هي وجبة موفرة وتكلفتها بسيطة بالإضافة إلى فوائدها الصحية، وخلال تلك السطور سنتعرف على طريقة إعدادها بطريقة مبسطة وشهية لتنال إعجاب أبنائك..
المكونات المطلوبة لتحضير فتة حمص وإضافة الزيت
ولتحضير فتة الحمص أو تسقية الزيت، يلزم تحضير تلك المكونات وهي:
- كوبان ونصف كوب كوب من الشوفان.
- نصف كوب زيت زيتون بلدي.
- رغيف من الخبز.
- ملعقة كبيرة من الكمون الغير مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من الكمون الناعم رشة من الملح.
- ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
طريقة تحضير تسقية الزيت
ولتحضير تسقية الزيت، قومي باتباع تلك الخطوات وهي كالتالي:
- قومي بوضع كمية الحمص المسلوق بالماء لمدة 10 دقائق حتى درجة الغليان واتركيه بالماء بوقت التحضير.
- ثم قومي بتقطيع رغيف الخبز إلى مكعبات وانركيه جانباً حتى يجف تماماً.
- ولتحضير الفقسة، قومي بوضع ثلاثة أكواب من الماء الذي استخدم في سلق الحمص، وقومي بإضافة القليل من بيكربونات الصوديوم بالخلاط ثم قومي بخفق المزيج جيداً.
- وذلك حتى تذوب البيكربونات تماماً، ثم قومي بإضافة زيت الزيتون البكر الأصلي تدريجياً إلى أن يصبح لون المزيج أبيض اللون كالحليب.
- وضعي الفقسة على جانب حتى تبرد تماماً، وذلك مدة خمس دقائق.
- وضعي الخبز الجاف الذي تم تقطيعه مكعبات في وعاء عميق زجاجي وضعي عليه الكمون الخشن والملح.
- وضعي مقدار كوب من الشوربة أو ماء سلق الحمص على الخبز حتى يصبح طرياً.
- ثم ضعي طبقة من الحمص المسلوق فوق الخبز حتى تتم تغطيته بشكل كامل.
- ثم قومي بإضافة الكمون الناعم على الحمص حتى تتلون جميع حبات الحمص بلون الكمون.
- ثم قومي بإضافة خليط الفقسة وهو ساخن، على التسقية ثم قومي بوضع القليل من الكمون
