لوجبات إفطار سريعة.. اعملي البكاكين الفلاحي “القرص الطرية” واستمتعي بأجمل طعم فلاحي

يعتبر البكاكين الفلاحي من أشهر وأقدم أنواع المخبوزات الرائعة التي يحبها الجميع ولا يمكن الاختلاف عليها مطلقًا، فهي من أشهر المخبوزات الفلاحية التي تصنع في كل منزل فلاحي أصيل بأفضل طعم وجودة، مثل المحلات تمامًا، وأيضًا بطعم لذيذ وصحي يحتوي على كل العناصر الغذائية وبالسمنة الفلاحية، يمكن تحضير البكاكين الفلاحي في المنزل بكل سهولة بأفضل طريقة ناجحة ومضمونة تمامًا من المنزل.

طريقة عمل البكاكين الفلاحي

البكاكين الفلاحي هي من ألذ أنواع المخبوزات التي يحبها الجميع، ويمكن تحضيرها وتناولها على وجبة الإفطار أو العشاء أيضًا بأبسط المكونات التالية:

المكونات اللازمة:

• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
• كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من السمن البلدي.
• اثنان كوب من الحليب الرائب أو الحليب أو الزبادي.

طريقة التحضير والتقديم

• نحضر كوب الماء الدافئ ونضع عليه الخميرة والسكر ونقلبهم جيدًا حتى تختلط كل المكونات ببعضها، ثم نغطي عليها ليتضاعف حجمها.
• نحضر بولا وننخل بداخلها الدقيق، ثم نضع عليه الملح ونقلب.
• نحضر الماء المخمر ونضعه على الدقيق ونقلب، ثم نضيف الحليب الرائب أو الحليب ونقلب جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام.
• نضيف السمن ونعجن جيدًا حتى تتشرب كل السمنة بالكامل وتكون عجينة ناعمة جدًا، ثم نغطي عليها لتتخمر ويتضاعف حجمها.
• بعد أن تخمرت جيدًا، نحضر صينية مرشوشة بالدقيق ونحضر العجين ونقطعه على شكل كرات صغيرة، ثم يرص في الطبق ويغطى مرة أخرى ليرتاح لمدة ربع ساعة.
• بعد ذلك، نحضر أول كرة من العجين على سطح رخامي ونفردها بالفرادة على شكل البكاكين الفلاحي، وترص وتغطى، نكمل الباقي بنفس الخطوات السابقة.
• بعد مرور الوقت، نحضر صاج الفرن أو صينية حسب المتاح والمتوفر لديكي، ثم نرص بها البكاكين بالتساوي وندخلها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة على الرف الأول من تحت.
• نرش الوجه ببخاخ ماء ثم نضعه في الفرن حتى نلاحظ أنها انتفخت تمامًا وتغير لونها إلى اللون الذهبي.
• نحضر منشفة نظيفة ونخرج عليها البكاكين.
• بعد ذلك نحضر طبقًا ونرص عليه كل الكمية ويكون جاهزًا للأكل أو يوضع في الثلاجة للحفظ.