منوعات
طريقة عمل عيش الشاورما السوري في الطاسة بقوام ناجح ومقرمش من الخارج
تعد وصفة عمل عيش الشاورما السوري من الوصفات السهلة سريعة التنفيذ والتي تغني عن شراء ذلك العيش جاهزً، حيث يتم استخدام ذلك النوع بالتحديد في تحضير سندوتشات الشاورما السوري باللحم او بالدجاج شهية المذاق، وبكل سهولة يمكن تحضيره في المنزل في 15 دقيقة فقط.
مقادير عمل عيش الشاورما السوري في الطاسة
يتمتع العيش السوري بمذاق مقرمش من الخارج وطري من الداخل ومناسب للحشوات المتعددة، ويمكن تحضيره في المنزل لإعداد ألذ سندوتشات من خلال تحضير المقادير التالية:
- 500 جرام من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
- 125 مل من الزيت النباتي.
- 2 جرام ملح طعام.
- 5 جرام لبن بودرة
- 3 جرام سكر أبيض ناعم.
- 10 جرام خميرة فورية.
- ماء دافئ العجن.
- 2 ملعقة زبادي كبيرة.
خطوات عمل عيش الشاورما السوري في الطاسة
فيما يلي نوضح جميع أسرار تحضير الوصفة في المنزل بنجاح من التجربة الأولى:
- في بولة عميقة يتم وضع الدقيق المنخول مع الملح والسكر واللبن والخميرة.
- تقليب المكونات الجافة بشكل جيد.
- إضافة الزبادي.
- إضافة الماء بشكل تدريجي ثم البدء في العجن
- الاستمرار في العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة.
- يتم عمل كرة دائرية من العجينة ووضعها في بولة ثم تترك جانباً حتى تتخمر ويتضاعف الحجم مع مراعاة تغطيه البولة بفوطة قطنية نظيفة وتركها في مكان دافيء.
- تقسيم تلك العجينة إلى عدد من الكرات الصغيرة متساوية الحجم.
- نثر الدقيق على سطح نظيف.
- فرد العجينة باستخدام النشابة مع مراعاة ألا تكون العجينة سميكة.
- في زيت ساخن وطاسة مسطحة يتم فرد العجينة وبعد دقائق يتم قلبها على الاتجاه الآخر.
- تكرار الخطوات حتى انتهاء العجين.
- يرص العيش السوري في طبق مسطح مع تغطية العيش بقماشة قطنية.
- استخدام العيش على حسب الاحتياج والاحتفاظ بالمتبقي في الفريزر مع مراعاة تغليف كل رغيف بورق الاسترتش.
