منوعات
طريقة عمل الباتيه الهش بحشوة الجبنة والزعتر للاستماع بفطور سهل وطعم رائع
تبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقة تحضير الباتيه والتي يعد من من افضل انواع المخبوزات التي يتم حشوها بالعديد من النكهات كما أنها تتميز بطعم لذيذ ورائحة ذكية، حيث يمكنك تحضير الباتيه فى المنزل بسهولة جيداً ويتم تقديمه للضيوف في العزومات كنوع من الوجبات السريعة واللذيذة مع الأطباق الرئيسية ويتم تحضير الباتيه في العديد من الدول بطرق مختلفة تناسب جميع الأذواق، لذلك سوف نتعرف على خطوات تحضير الباتيه فى المنزل.
مقادير تحضير الباتيه
سوف يتم عرض جميع المكونات المطلوبة لكي تستطيعي تحضير عجينة الباتيه بسهولة وذلك من خلال الآتي.
- 2 ونصف كوب من الطحين الأبيض.
- نصف كأس من اللبن السائل.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 1/4 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود والملح.
- للوجه، 1 بيضة.
- ربع كوب من السمسم.
- ملعقة من الخل.
- الحشوة، علبة من الجبن الفيتا.
- ملعقة من الزعتر.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
خطوات تحضير الباتيه
لابد من إتباع جميع الخطوات التالية لكي يتم إعداد الباتيه بطريقة صحيحة وناجحة وهذه الخطوات كالتالي:-
- وضع وعاء على النار نضيف كل من الزيت والزبدة، ثم اللبن ملح وفلفل أسود إلى أن نحصل على خليط ساخن.
- يتم إضافة هذا الخليط على الدقيق ثم نقلب المكونات جيداً إلى حين الحصول على عجينة متماسكة وطرية، ثم نترك العجينة فترة لكي ترتاح.
- تقومين بفرد العجينة على سطح بعد تغطية السطح بالقليل من الدقيق ثم تقسم العجينة إلى عدة دوائر متوسطة الحجم.
- يتم إضافة حشوة الجبن والزعتر في منتصف العجينة ثم نغلقها جيداً للتأكد من عدم خروج الحشوة.
- ثم تقومين بخفق البيض مع ملعقة الخل ونضع هذا الخليط على وجه العجينة قبل دخولها إلى الفرن مع رش القليل من السمسم على الوجه.
- يتم وضع عجينة الباتية في صينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لفترة حوالي 15 دقيقة إلى أن نحصل على لون ذهبي.
- نخرج الباتيه من الفرن ويفضل تقديمه وهو ساخن لكي يتم الاستمتاع بطعمه المميز والغني.
طريقة عمل الباتيه بدون بيض
- 500 جرام دقيق.
- 300 جرام ماء دافئ.
- 30 جرام سكر.
- 10 جرام خميرة فورية.
- 10 جرام خل أبيض.
- 30 جرام زيت نباتي.
- 10 جرام لبن بودرة.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة، في وعاء كبير، نخلط الدقيق والملح، في قدر نخلط الماء الدافئ والسكر والخميرة والخل، ثم نضيف خليط الماء إلى خليط الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نضيف الزيت واللبن البودرة إلى العجينة ونستمر في العجن حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتضاعف حجمها.
- إذا كنت ترغب في حشو الباتيه، فقم بتحضير الحشوة المفضلة لديك.
- بعد أن ترتاح العجينة، نقسمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- نفرد كل كرة على شكل دائرة باستخدام مرقاق العجين، ونضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة.
- نطوي العجينة بالشكل المعتاد، ونرصها في صينية وندخلعا الف ن حتى تنضج تماما.
