منوعات
خطوة بخطوة طريقة تحضير الكشري المصري علي أصولة في المنزل
الكشري المصري من الأكلات الشعبية التي يتم تقديمها بأكثر من طريقة ولكن المذاق كما هو وهو من أشهر الوجبات التي يعشقها الجميه من الكبار والصغار ولن يختلف عن حبة أحد، فهو من اكثر الاكلات التي يتم طلبها بشكل خاص من قبل اي شخص يزور مصر لاول مرة بأي وقت لأنها مشهور به، لذا يوجد طريقة سريعة وصحيحة تحضيره بالمنزل مثل المحلات الكبرى، وهذا الوصفة لا تحتاج إلا لبعض المكونات الهامة التي سنتعرف عليها معا من خلال المقال التالي.
مكونات تحضير الكشري
المكونات المستخدمة في تحضير الكشري تكون عبارة عما يلي:
- مكرونة اسباجتي.
- شعرية.
- مكرونة صغيرة.
- أرز مصري.
- عدس اسود.
- كمون.
- ملح.
- حمص.
- بصل حلقات.
- طماطم.
- فلفل أخضر حار.
- ليمون.
- ماء مغلي.
- بهارات متنوعة من ضمنها البابريكا.
- زيت ودقيق.
طريقة تحضير الكشري المصري
طريقة تحضير الكشري
يوجد خطوات لابد من اتباعها في تحضير الكشري المصري بالطريقة الصحيحة والتي تشمل ما يلي:
- نسلق المكرونة اولا والاسباجتي عن طريق وضع الماء المغلي مع الملح.
- بعد الانتهاء من سلق المكرونة والشعرية نصفي الماء ونضعهم جانبا.
- نحضر الشعرية ونقوم بالتحمير مع الزيت حتى نحصل على لون ذهبي غامق.
- نضيف عليها الملح والماء المغلي ونتركها ليتم طهيها.
- الحمص يكون منقوع مسبقا ثم نضيف معه البهارات وبصل وثوم وطماطم ونتركه على النار.
- بعد أن يستوي الحمص نطفئ النار عليه على الفور.
- نجهز البصل عن طريق نلف البصل بالدقيق ثم نتركه قليلا.
- نحضر زيت غزير وعقلي البصل به ونخرجه على أوراق مطبخ.
- العدس الأسود نقوم بنقعه قبلها بفترة ثم نقوم بوضعه على النار لينسلق نحتفظ بالماء الخارج منه.
- نحضر الأرز عن طريق إحضار القليل من الزيت ثم نسكب الأرز ونقلبه قليلا.
- نزود الأرز بالماء المغلي ونتركه حتى يجهز.
- نسكب العدس بعد طهيه على الأرز مع التقليب.
طريقة عمل دقة و صلصة الكشري
لعمل هذه الأصناف مع الكشري حتى يتم تقديمه ساخن لابد من الالتزام بما يأتي:
- نحضر القليل من عصير الطماطم، ثم نقوم بوضع البصل والثوم مع الزيت على النار.
- نتركه حتى يتغير لونه ثم نسكب عليه الطماطم مع البهارات.
- نحضر ماء سلق الحمص ونضيف عليها ليمون وخل وكزبرة مطحونة بالإضافة إلى الكمون مع الخلط بجانب أيضا الثوم.
- الشطة يتم تحضيرها عن طريق إحضار القليل من الزيت ونضيف عليهم شطه ونقوم بالتقليب على النار حتى الغليان ثم نخرجها.
- نجمع الطبق السابق ووضعه بالشكل المناسب لك للتناول.
