طريقة عمل الفول المدمس للإفطار بلون كهرماتي وقوام زبدة وتكلفة أقل

طريقة عمل الفول المدمس للإفطار من أحد الأكلات والوصفات الشعبية والمشهورة ذات الطعم الشهي والمفضل لدى الكثير وبالأخص المصريين عبارة عن جزء من أجزاء التراث الغذائي العربي الأصيل والقديم وبالأخص في شهر رمضان المبارك سواء على مائدة الإفطار أو السحور كذلك يعد من أحد الأطباق الاقتصادية يتم تناول طبق الفول بجانب أطباق جانبية اخرى من أهمها السلطة والمخلل والبطاطس المقلية والبيض المسلوق يشعر الصائم بالشبع والحصول على الطاقة طوال نهار رمضان لذلك جئنا لكم اليوم لنقوم بتحضير الفول المدمس في مطبخ المنزل بكل سهوله لا يعد من طرق التحضير الصعبة بل يمكن لكل ربه منزل تحضير الفول المدمس بطعم ومذاق النكهة العربية الأصيلة مع توفير الكثير من المال في ظل غلاء المعيشة معنا اليوم سوف نقوم بتحضير الفول المدمس في البيت عبر هذا المقال نقدم لكم كل التفاصيل والتركات الهامة لتحضير الفول المدمس بأفضل وأطعم مذاق.

طريقة عمل الفول المدمس في المنزل

المكونات:

• كوب من الفول المدمس يجب اختيار نوع جيد ابيض اللون.
• حبة بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
• 2 ملعقة عدس اصفر.
• 2 ملعقة فول مدشوش.
• حبة طماطم مقطعة مكعبات.
• عصير ليمونه كاملة.
• ثمر جزر مبشورة.

طريقة تحضير الفول المدمس في البيت

1. أولا نقوم بتنقيه الفول من الطين والعود ثم يغسل جيدا.
2. بنقع الفول في الماء لمدة ساعتين مغمور في الماء بشكل كامل.
3. قم بتصفية الفول من ماء النقع ويشطف الفول مره اخرى بالماء.
4. ثم نحضر قدر الفول ونضع نصفه ماء ونضيف إليه الفول المنقوع ثم نضعه على النار وبعدما يغلي لمدة ثلاث دقائق نقوم بتصفيته للتخلص من الماء.
5. هذا الماء لونه اسود أو بني غامق ثم نضيف له ماء ساخن.
6. وبعد نضيف على الفول المدمس المغلي مقدار العدس الأصفر والفول المكسور و الجزر المبشور والطماطم المقطعة.
7. ثم نضيف عليه عصير ليمونة ونغطي القدر بأحكام ثم نرفعه على النار وبعد أن تغلي كل محتويات هذا القدر نقوم بوضعه على السخان أو نهدئ من درجة حرارة النار.
8. من حين إلى اخر نقوم بتقليب الفول وعندما تنقص المياه بداخله نقوم بإضافة كمية قليلة من الماء المغلي.
9. نترك الفول على نار الهادئة لمدة 8 ساعات متواصلة إلى أن يتم نضج الفول تماما مع التقليل من وقت إلى اخر.
10. كما يمكن أن يستغرق نضج الفول وقت أطول أو اقل حسب حجم الفول ونوعه.
11. بعد أن يتم نضج الفول تماما ويصبح طري مثل الزبدة نقوم بوضعه في الخلاط ونخفقه جيدا إلى أن يصبح لدينا قوام متماسك ونضيف له كل المكونات من ليمون وطحينه وزيت وشطه وكمون ليصبح جاهز للتناول.

يمكننا تقسيم باقي كمية الفول المدمس داخل أكياس بعد أن يبرد تماما لتجميدها في الفريزر لاستخدامها في وقت لاحق خلال شهر رمضان إفطار أو سحور وصحه وهناء.