منوعات
في أقل من 10 دقائق… طريقة عمل الخبز البلدي في المنزل بدون فرن بعجينة هشة ولذيذة
الخبز البلدي من المخبوزات المشهورة المميزة في طعمها حيث يدفع الكثير منا إلى شرائها من المخابز والأسواق، لكن مع ارتفاع أسعار السلع الغذائية يباع حاليا بقيمة مبالغ فيها لذلك تقوم ربات البيوت بالبحث لمعرفة طريقة تحضير الخبز البلدي بطرق جديدة غير تقليدية لتقديم الأفضل لأفراد أسرتها بنفس طعم الجاهز، ورغم أنه يعد من الوصفات سهلة التحضير إلا أن الكثير من النساء تجهل الطريقة الصحيحة لإعداده، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل الخبز البلدي بدون فرن في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير عمل الخبز البلدي
- كيلو دقيق متعدد الاستخدامات
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة من السكر
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير
- قبل البدء في تحضير العجينة، نقوم بوضع كل من السكر والخميرة والزيت في وعاء عميق مع التقليب ويترك هذا الخليط للتأكد من فعالية الخميرة.
- في طبق كبير، يتم نخل كل من الدقيق والبيكنج بودر للتخلص من أى شوائب أو تكتلات.
- يتم إضافة خليط الخميرة إلى الدقيق مع العجن رويدا رويدا، ثم يتم إضافة الخل مع العجن مرة أخرى.
- بعدها يتم وضع الماء الدافئ تدريجيا مع العجن جيدا حتى تتداخل جميع المكونات ونحصل على عجينة ناعمة الملمس.
- يتم تغطية العجينة وتترك جانبا حتى تختمر، بعدها يتم تقطيعها إلى كور صغيرة وتترك قليلا على صاج لترتاح.
- يتم فرد العجينة بالنشابة أو باليد مع رشة بسيطة من الدقيق أسفلها بحيث تصبح بسمك 1 سم.
- نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من كمية العجين.
- ترص العجينة على قطعة من القماش القطنية حتى لا تلتصق.
- يتم تحضير صينية تيفال أو جريل ويتم وضعها على نار عالية حتى تسخن تماما.
- بعدها يتم وضع العجينة واحدة تلو الأخرى حيث لا تأخذ أكثر من دقيقة على النار حتى يتم تسويتها جيدا.
