“مش هتشرب نقطة زيت”.. طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة في المنزل زي المطاعم وأحلى كمان

البطاطس من الخضروات المفضلة لدى الكثير منا لاسميا الكبار والصغار حيث المذاق المميز والشهي، وتعد من الوصفات التي تمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية وذلك بفضل احتوائها على القيم الغذائية المفيدة والتي بدورها تقوي من أنسجة وخلايا الجسم، علاوة على ذلك تتميز البطاطس بتنوع طرق إعدادها لكن تظل البطاطس المقلية هي الوجبة التي تحظى بإقبال الكثير، لذلك تحرص الأمهات على تقديمها لأفراد أسرتها بنفس طعم المطاعم، لذلك نقدم لكم اليوم سر عمل البطاطس المقلية المقرمشة في المنزل بخطوات سهلة.

مقادير عمل البطاطس المقرمشة

• 3 حبة من البطاطس متوسطة الحجم
• ربع كوب من الخل
• 2 ملعقة كبيرة من الملح
• لتر من الماء
• زيت للقلي

طريقة التحضير

1. يتم أولا تقشير البطاطس ثم يتم تنظيفها جيدا تحت الماء الجاري عدة مرات للتخلص من أي أوساخ عالقة.
2. يتم تقطيع البطاطس إلى أصابع بالطول مع مراعاة أن تكون بحجم وطول واحد.
3. بعد ذلك يتم تحضير وعاء عميق ثم نضع به الماء والملح ويتم رفعه على نار متوسطة ويترك هذا الخليط حتى تمام الغليان، ثم يتم إضافة الخل.
4. نرفع الوعاء من على النار ثم يتم نقع البطاطس في خليط الماء لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
5. نزيل البطاطس من محلول النقع ثم يتم تجفيفها جيدا بالمناديل الورقية.
6. يتم تحضير مقلاة عميقة بها زيت غزير وترفع على نار متوسطة وتترك حتى يسخن الزيت تماما.
7.  يتم وضع البطاطس ويتم تقليبها من حين لآخر، وعندما تصبح نصف تسوية وتأخذ اللون الذهبي الفاتح يتم إزالتها.
8.  بعدها تصفى جيدا وتترك لتهدأ قليلا ثم نقوم بإدخالها الفريزر لمدة نصف ساعة.
9. يتم إعادة تسخين الزيت مرة أخرى ثم نقوم بقلي البطاطس ونتركها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي المعتاد.
10.  يتم وضعها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وذلك تصبح جاهزة للتقديم.
11. يتم تقديمها بجانب الكاتشب أو المايونيز وبالهنا