منوعات
باظظ خالص اعملي الميني كرواسون بالشوكولاتة لأطفالك في البيت بمكونات بسيطة
الكرواسون هو من أشهر المخبوزات الفرنسية التي تعد محبوبة من العديد بفضل قوامه الهش ونكهته الغنية، كما يقدم الكرواسون عادة كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة ويمكن تنويعه بحشوات مختلفة مثل الجبن، الزعتر، أو المربى، ولكن في هذا الموضوع سنوضح كيفية تحضير ميني الكرواسون بالشوكولاتة في المنزل، وهذا النوع من الكرواسون مثالي للمناسبات والحفلات، حيث يمكن تقديمه كحلوى صغيرة وشهية.
مكونات عمل الميني كرواسون بالشوكولاتة
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- 1 كوب من الزبدة الباردة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
- 1/4 كوب من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة الفورية.
- 1/2 كوب من الحليب الدافئ.
- 1/4 كوب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 كوب من الشوكولاتة الداكنة أو الحليب مبشورة.
- 1 بيضة (للدهن).
طريقة عمل الميني كرواسون بالشوكولاتة
- في طبق غويط نخلط الخميرة مع الماء الدافئ ونتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل.
- نضيف الحليب الدافئ، السكر، الفانيليا، والملح إلى خليط الخميرة ونخلط جيداً.
- نضيف الدقيق تدريجياً إلى الخليط ونبدأ بالعجن حتى تتكون عجينة متجانسة.
- ننقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق ونعجنها لبضع دقائق.
- نشكلها على هيئة كرة ونغطيها بقطعة قماش مبللة ونتركها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، نفردها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
- نوزع مكعبات الزبدة الباردة على ثلثي العجينة ثم نطوي الثلث الفارغ فوق الثلث الأوسط، ثم نطوي الثلث الأخير فوقهما.
- نلف العجينة بالبلاستيك الغذائي ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها مرة أخرى على شكل مستطيل.
- نطويها مرة أخرى.
- نعيد العملية ثلاث مرات، مع تبريد العجينة لمدة 30 دقيقة بين كل طوية، لضمان دمج الزبدة بالعجينة بشكل جيد.
- بعد الطوية الأخيرة، نفرد العجينة على شكل مستطيل.
- نقطع العجينة إلى مثلثات صغيرة.
- نضع قطعة من الشوكولاتة على قاعدة كل مثلث ثم نلفه بإحكام بدءاً من القاعدة وصولاً إلى الطرف.
- نضع الكرواسون الملفوف على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين القطع.
- نغطي الصينية بقطعة قماش مبللة ونتركها لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- نسخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- ندهن الكرواسون بالبيضة المخفوقة للحصول على لون ذهبي جميل عند الخبز.
- نخبز الكرواسون في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً وهشاً.
