منوعات
الفطير المشلتت المورق… تعرفي على طريقة عمل الفطير المشلتت المورق بأبسط وأسهل الطرق والمكونات
الفطير المشلتت من الأكلات التي يحبها ويعشقها الجميع كبار وصغار، وهذه الأكلة من الأساس اشتهر بصنعها وعملها بطريقة متقنة جدا في بلاد الصعيد والأرياف، والكثير من الناس يقبلون دائماً على شرائه من المخابز والأفران بكثرة ولكن لا يعلمون كيف تم تحضيره وصنعه، لذلك يبحث الكثير منهم وخصوصاً الأمهات عن طريقة سهلة وبسيطة لصنع وعمل الفطير المشلتت في البيت، وإليكم في هذا المقال التفاصيل الكاملة عن طريقة تحضيره.
مقادير تحضير الفطير المشلتت.
- مكونات الفطير المشلتت سهلة وبسيطة ومتوفرة في المنزل، وإذا كانت غير متوافرة فالمكونات يسهل الحصول عليها، وإليكم المقادير:
- عدد 4 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- سمنة فلاحي بلدي لفرد الفطير (على حسب الرغبة).
- ماء فاتر للعجن.
الطريقة الصحيحة لعمل الفطير المشلتت.
طريقة عمل الفطير المشلتت غير صعبة كما يعتقد البعض ولكن كل ما عليكي اتباع هذه الخطوات خطوة بخطوة وبطريقة صحيحة، وهذه الخطوات هي:
- أولا نقوم بخلط كل المكونات الجافة مع بعضها البعض من ( الدقيق- الملح- السكر- البيكنج باودر).
- وبعد ذلك نقوم بوضع الماء الفاتر بشكل تدريجي ونعجن المكونات مع بعضها البعض ونلم العجينة ونستمر بالعجن حتي تصبح العجينة ناعمة ومطاطة وليس بها تلزيق.
- ندهن العجينة بكمية بسيطة من الزيت ونضعها في طبق وتغطي وتترك لتختمر مدة لا تقل عن ساعتين.
- وبعد أن تختمر العجينة نقوم بوضع طبقة بسيطة من الزيت أو الدقيق لفرد العجينة.
- ونقوم بعد ذلك بفرد العجينة باليد فهي لينة ستنفرد بسهولة دون استخدام النشابة أو أي أداة فرد.
- ومع الفرد نقوم بوضع السمن على كل جزء منها.
- ونستمر في فرد العجينة قدر الإمكان حتي تصبح شفافة، ونقوم بتطبيقها مع وضع سمنة بين الطبقة والاخري.
- وبعدها نكور العجينة علي شكل كورة.
- وبعدها نترك العجينة ترتاح مدة نصف ساعة تقريباً، ونجهز صينية الفرن وندهنها سمن او زيت.
- ونقوم بفرد العجينة على الصينية إلى أن تفرد تماماً.
- وفي فرن مسخن جدا على أعلي درجة حرارة نقوم بإدخال الصينية الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق في الفرن دون أن نفتح عليها، ونفتح الشواية عليها تأخذ لون ذهبي ونخرجها من الفرن.
- وعندما تهدأ نغطيها بفوطة حتي لا تنشف، وبألف هنا.
