طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الهشة بكل سهولة وبكوب دقيق واحد

تبحث غالبية السيدات عن طريقة عمل الكيكة الهشة والاسفنجية المستخدمة في تحضير التورتات والجاتوهات الخاصة بالحفلات وأعياد الميلاد في المنزل؛ وذلك تجنبًا لشرائها جاهزة بأسعار باهظة ولحماية صحة أفراد العائلة وضمان جودة المكونات المستخدمة في صنعها، ولهذا سنقدم لكم عبر السطور اللاحقة الخطوات والمقادير اللازمة لإعداد كيكة التورتة الاسفنجية في البيت.

مقادير عمل الكيكة الاسفنجية

يعد ضبط المقادير هو السر لضمان النجاح عند تحضير أي وصفة، وتتثمل المقادير اللازمة لإعداد الكيكة المستخدمة في صنع التورتة فيما يلي:

• كوب دقيق أبيض خاص بتحضير الحلويات.
• كوب سكر.
• خمس بيضات.
• نصف كوب ماء مغلي.
• ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.

خطوات التحضير

• في وعاء كبير وعميق نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ونضيف إليهم الملح ونخلط المكونات معًا جيدًا.
• نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه صفار البيض فقط (مع الاحتفاظ بالبياض جانبًا)، ثم نضيف السكر ونقوم بخفق المكونات معًا حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات.
• نضيف الماء المغلي إلى خليط صفار البيض والسكر ثم نضيف الفانيليا ونخفق المكونات معًا مرة أخرى حتى يتكون لدينا خليط سائل وناعم.
• نضيف الخليط السائل إلى وعاء خليط الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب حتى يختفي الدقيق وتتجانس المكونات.
• نضع بياض البيض في وعاء عميق وباستخدام مضرب اليد الكهربائي نقوم بخفقه جيدًا حتى يصبح ذو لون فاتح وذو قوام هش ومنفوش.
• نضيف خليط بياض البيض إلى خليط الكيك ونقلب المكونات معًا حتى تندمج تمامًا.
• نحضر صينية وندهنها بالزيت ثم نبطنها بالدقيق ونصب بها خليط الكيك.
• نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن ثم نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 40 أو 45 دقيقة حتى تنضح تمامًا، ويجب عدم فتح الفرن خلال هذا الوقت حتى لا تهبط الكيكة.
• بعد مرور الوقت نقوم بعمل اختبار النضج باستخدام عود أسنان أو سكين، وفي حال تمام النضج نخرج الكيكة من الفرن ونضعها جانبًا حتى تبرد تمامًا ثم نبدأ في تزيينها وتقطيعها حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.

مكونات عمل كيكة اسفنجية بالكاكاو

• 4 بيضات.
• كوب سكر.
• كوب دقيق.
• نصف كوب كاكاو.
  ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• نصف كوب حليب.
• ربع كوب زيت.

طريقة التحضير

1. نخفق البيض والسكر حتى يصبح الخليط متجانس وفي وعاء آخر نضع الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
2. ثم نضيف الحليب والزيت واخلطي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
3. ونصب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
4. ونخبز الكيكة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.